【肥料农谚趣谈之63】草无土不烂，土无草不肥
这条农谚的意思是，没有土，柴草不会腐烂，没有柴草，土不会肥沃。无草土不肥，是因为柴草中含有丰富的养分，能够充实土壤中的养料。无土草不烂，是因为加土也能向柴草中输送微生物，帮助有机物质分解。
在土壤中，尤其在肥沃的土壤中，有很多微生物。其中有不少微生物是好热性的，它们能在50℃以上的高温中生活。这些微生物分解有机物质的能力很强，分解的速度很快。作物收获后，在土壤中遗留的根系、枯枝败叶不久就不见了，就是它们所干的勾当。有一条农谚说：“土能咬草”，并不是土有啃草的嘴巴，而是因为它里面有这些微生物。向柴草中加土，就能向其中输送这些微生物，自然柴草的腐烂会加快。这种作用在不加畜粪的情况下，表现得更加充分。
在进行人工沤肥的时候，我们已经向沤制的原料中加入了畜粪。畜粪中的微生物远比土壤中的多，用不着依靠加土来输送微生物。但是在沤肥的过程中仍然要加土，因为加土能够保氮。有机物质分解以后所产生的氮素大都是铵态氮，铵态氮带着正电荷，而土壤胶体带的是负电荷。当它们见面的时候，动荡不定的铵就会被土壤胶体吸住，使它失去行动自由而被保存下来。加土还能调节水分。一些禾秆，如玉米秆、高梁秆等，不大容易很快吸收水分，加入的水会大部分流失。古话说“兵来将挡，水来土掩”，加了土以后，就能把水分蓄积起来，使禾秆慢慢吸收。在堆肥的外面加一层土，还能防止水分蒸发，保持堆内温度。
加土虽有上述好处，但不能加土过多。否则，易使材料紧实，影响通气和温度升高，反而会延缓腐熟时间。据科学研究机关试验，冬季沤肥时，不加土的玉米秆沤肥堆最高温度为75℃；加土量为玉米秆重的1．2倍时，最高温度为65℃；加土量为玉米秆重的1.5-1.8倍时，最高温度为50℃；加土量为玉米秆重的2倍时，最高温度为35-38℃；加土量为玉米秆重的2．5-3倍时，最高温度在10℃以下；若继续加土，则与土温差异不大，结冻层可达30厘米左右。为使堆肥加速腐熟，堆内的加土量以不超过一倍为宜。
