【肥料农谚趣谈之55】家里土，地里虎
家里的土指房内、窑内、碾道等地方的浮土，也包括着墙上的尘土。这些土可以统称为壮土。为了解释方便，也把墙土、炕土包括在内。属于这方面的农谚还有：“土换土，打石五”；“家土拼野土，一亩顶十亩”，“三年墙土赛粪土，十年墙土赛油枯”；“庄稼地要壮，一年一换炕”；“一年的锅头两年炕，熏透的烟土顶粪上”，等等。
炕土、墙土、壮土都是很好的肥料，含有不少的养分。有些地方的城墙土含氮达到0.2%，有的十年以上的炕土含氮0.5％。至于磷、钾，就更丰富了。
看起来没有什么“油水”的墙土、炕土、壮土，为什么会变“肥”？有人对此感到奇怪。其实，这没有什么神秘。静静的墙土、壮土和土炕等并没有沉睡，而是不声不响地进行着复杂的物理化学变化。除本身的养分慢慢地获得解放外，同时，还偷偷地窃取其它物质的养分，充实自己的“宝库”。
它们本身养分是怎样获得解放的呢？
风吹日晒，火烧烟熏．水浸冷冻，能够把这些土壤的颗粒弄碎。颗粒弄碎了，不但表面积增大，与根接触的机会增多，能够提高植物吸收利用养分的能力，而且也能使包含在这些颗粒里面的养分破壳而出。例如，土壤中有一个叫伊里石的含钾矿物，像千层饼一样，一层一层地贴在一起，而钾就“卡”在这两层中间“睡觉”。加热能使层间破裂，冰冻也能把层间“胀破”，于是钾就能冲出“禁室”，脱身而出。
在自然界中，水和二氧化碳是一对活泼的化学因素。它们经常结合起来，偷袭大地的土壤和岩石。墙土、炕土、壮土，并不是世外桃园，自然要遭受它们的袭击。在它们的作用下，土壤的无效养分会转变成有效养分。例如，含钾的岩石会转变成碳酸钾，难溶性的磷矿会变成易溶性的磷矿。
有固氮能力的低等藻类，经常在墙土、壮土中滋生；肉眼看不见的微生物，也能在墙或壮土中蔓延。这些不被人们放在眼里的低等植物和微生物，或者能增加土壤养分，或者有促使土壤养分有效化的功能。
各种各样外界因子的作用，会使墙土、壮土和炕土中的速效养分成倍增加。陈墙土里面的养分总量虽然不比新墙土高多少，但速效养分却有天壤之别。40年墙土里面的速效氮比新墙土高38倍，速效钾高出20多倍。就是年代较短的房墙土，也比一般土壤高出好几倍。
那么，它们又是怎样窃取别处的养分呢？
如果你注意一下，会发现厕所墙下部经常湿润的样子，有的还有塌垮，这就是它们窃取了其它地方的硝酸盐的证据。
人畜粪尿及枯枝败叶，都会经过硝化细菌等微生物的作用，把其中的氮素转变成硝酸。硝酸又可以使土壤中难溶性磷钾变成可溶性的。这些硝酸和由它溶解出来的磷钾，都会溶解在当地的土壤中。因此，堆过粪便及有机物下面的土壤含有较多的养分，再加上下面的养分也会随水运动而上升到地面来，于是表层的土就“肥”了。养分含量多时、还可以见到它们上面有白色的硝斑。这些可溶性的养分除就地积累，还可以随水移到墙的基部。挺身直立的墙蒸发量大，水分运动到那里会很快蒸发，硝酸盐却被遗留下来。如此不断往返，墙的基部就成了硝酸盐的“储蓄所”。硝酸盐容易吸湿返潮，经常看起来湿润润的；吸湿返潮以后，土壤会四分五裂，就产生了塌垮现象。这就是它们偷窃周围土壤养分的过程。
墙土、壮土吸取附近土壤和粪尿的养分，炕土、灶土则截留和吸取柴草中的养分。柴草和煤炭燃烧以后所产生的黑烟中含有丰富的氮、磷、钾营养元素。木柴燃烧的黑烟含氮1．3％，含磷0．4％，含钾2．4％；煤炭燃烧的黑烟含氮2．4％，含磷0．4％，含钾0．1％。这些养分随烟向外“奔逃”时，会被水汽击沉，会被土块阻留，也会被炕土、烟囱的表面所吸附。你看，烟囱上面，炕土里面黑油油的东西，不就是它们被吸附的标志吗？炕土如此，熏土也如此，在大烟囱中，这种作用进行得更充分。
由于炕土、烟囱土、锅灶土既能掠夺柴草燃烧以后挥发出来的养分，又能解放本身的养分，它们中的养分数量比一般土壤高出很多，其速效养分更会成倍增加。一般土壤含氮量仅0．05-0．07％，而一年的炕土含氮量0．22％，后者比
前者高出二倍以上。一般土壤的有效氮仅为全盘的1％，而有的炕土中的有效氮却能达到40％。氮如此，磷、钾更多。新炕、新灶吸收养分的能力最强；时间越久，越不易接受外来养分。从获得更多的养分，一年换一次炕，或换一次
灶，是比较合适的。
炕土、墙土里面的养分都是可溶性的、速效的东西，保管过程中要防止水浸雨淋，施用宜作追肥，最好结合降雨或灌水施用。它们的氮素多是硝酸态，用在水稻田是不合适的。它们里面的钾素很丰富，用在喜钾作物，如红苕、马铃薯、甜菜、荞麦等，更有突出的效果。
