【肥料农谚趣谈之51】肥料到处有，只怕不动手
有关积肥门路的农谚很多，普遍流传的有：“多拾粪、粮满囤”，“拾粪如拾金，挖土如挖参”“只要不偷懒，肥料堆成山”。流传在关中的有“要想庄稼欢，粪筐不离肩”，“要想庄稼长得强，出门不离大粪筐”，“人人出门背粪筐，一筐好粪一筐粮”，“家有金漏斗，粪筐不离手”；流传在陕北的有“一个驴粪蛋，一碗小米饭(也说干捞饭)”；流传在陕南及四川的有“种地要好，要抓拾粪草”；流传在安徽的有：“积肥有四窍，积、制、种与保”，“积肥没有窍，十字要记牢：烧熏挖换扫，铲沤堆拾捞”等。
肥料是什么？科学一点的说法，就是能够供给作物营养或改善作物营养条件的一切物质。由此可见，凡是养分含量高于土壤，或者养分含量不高，却能改良土壤、不肯对作物有毒害的一切物质，都可当作肥料应用。积肥，从广义来说，就是收集这些符合肥料要求的一切物质。
如何积肥呢?农业历史悠久的我国，很早就有这方面的经验。公元十四世纪元朝王帧的《农书》中，就有六种制肥办法的记载。到了十八世纪，杨灿总结了农民经验，又把积肥办法扩充到十种，称为“制肥十法”。它所包括的肥料有人粪、牲畜粪、草粪(野生绿肥)、火粪(草木灰、石灰)、泥粪(河塘泥等)、骨蛤灰粪(禽兽骨、蹄、蚌蛤等物)、苗粪(绿肥)、渣粪(油渣、棉渣等)、黑豆粪(黑豆磨碎后，浇以粪尿发酵的产物)、皮毛粪。杨灿的制肥十法，包括了现今应用的主要农家肥料，但也远不完全。符合肥料要求的物质不胜枚举，而积制肥料的办法也各有不同。这儿举一些例子，说明肥料来源情况和积肥途径。
1、积：首先要收积一切可以利用的肥料。畜粪含有丰富的养分，不能让它白白丢掉，要随时拾起；家禽粪、野鸽粪的养分，含量在农家肥料中首屈一指，绝不能随便浪费，陈墙土、灶炕土、屋内浮土，都是庄稼的好肥料，应当妥善保管。
其次，要收积一些看起来不像肥料、但实际上是肥料的物质。垃圾是废物，但其中有宝。它们或多或少地都含有一些有机物质，既可以直接作底肥，也可以堆沤一下作追肥蹄、角、皮、毛；看起来和肥料是“风马牛不相及”的东西，但南方人很早就把它们用来给水稻作追肥，在水稻株旁塞上一点，水稻长得又黑又壮。这是因为它们都是一些特殊的蛋白质，含有丰富的氮素。看来硬硬的头发似乎和庄稼没有缘分，但把它放到缸中，加点韭菜，倒些污水，沤上一段时间，它也会溶于其中。用此粪汁浇花，花色鲜艳，味道芳香，长久不败。据说，过去里宫里的花匠，经常采用的就是这个“神方”。这种方法也有一定的科学道理：头发同样是蛋白质，韭菜里面的酶会把它分解转化。死亡的动物往往是传播病菌的大本营，但它们也是高级有机肥料。对它们不能随便甩掉或埋掉，而要经过消毒处理后作肥料应用。动物的血液拌种有特殊的功效，收集起来，用到关键时刻，可以以少胜多。涝池泥、河泥、塘泥等，看起来和土壤是一家子，但它们含的有机物质和养分远远高出土壤。把它们收集起来施用，既有营养庄稼的功效，也有改良土壤的作用。
2、制：有些东西本身不是肥料，但只要它们含有有机物质和养分，经过堆沤就可以变为肥料。作物的茎秆、枝叶、糠壳、树木的枯叶、嫩枝、丢弃的果皮、瓜皮、烂菜、各种烂柴草等“废弃物”，都是植物产品。植物由土壤中吸收的养分，一部分进到果实、种子，一部分就集聚在这些“废弃物”里面。把这些“废弃物”尽量地收集起来，沤制成肥，施入土壤，就可以“偿还”土壤所失去的部分养分；而它们的有机物质，还可以使土壤得到一些“额外收入”。草皮中混有杂草的枝叶和根系，铲草皮温肥，就可以便这些杂草为农业生产服务。像这样一些植物产品，时时都有，收也收不净，积也积不完。
3、种：游离在空气中的氮是一个懒家伙。它似乎和谁也不合作，对什么也没有兴趣。尽管它整天在空气中游来游去，触及着作物的肌肤，但对大部分作物总是冷冰冰的。原因就在于氮分子是由二个氮原子通过三个键结合在一起的。它们之间结合得非常牢固。要把这一对“棒打不散”的鸳鸯拆开，使它们与别的物质结合，必须消耗巨大的能量。工业上每合成1斤氨(使氮与氢结合)，就要消耗约3斤左右的焦炭。因此，氮素成了农业上最贵的元素，但是，这个顽固的家伙，却有时抵挡不住一些低等植物或微生物的作用。豆科植物根上的根瘤菌，会把它“抓住”撕开；红萍空腔里的蓝绿藻也能使它一分为二；很多自生的地衣、藻类也有这个本领。通过它们的作用，氮就可以与氢结合，变成植物的食品。因此，以这些植物为工厂，用它们做绿肥，就可以把氮这个最贵的元素变为最贱的元素。这些植物各处可种，休闲的农田可以种，水田、湖面可以种，十边地、路旁也可以种。把这个工厂办好，农家肥料的面目就会改观。
除了动手种植以外，还可以利用野生资源，采集野生植物作绿肥。有的山区采取“以山养川”的办法(利用山坡地种植多年生绿肥，每年刈收枝叶，运到川地压青)，收到了很好的效果。
由上面所举的这些例子可以看出，农家肥料具有多么大的潜力。所以“肥科到处有，只怕不动手”等农谚说得很有道理。
