【农技讲坛】秋季叶类蔬菜田间管理

秋季是个很特别的季节，一方面许多农作物成熟收获，另一方面又有很多作物播种新生，秋季也是种植叶类蔬菜的一个高峰期。

一些耐寒性较好的叶类蔬菜如白菜、莴笋、菠菜等绿叶蔬菜还有卷心菜等浅色蔬菜都是冬季最常见的叶类蔬菜，也是冬季最主要的叶类蔬菜。

对于秋季蔬菜种植，很多种植户仍然采取与春季种植蔬菜差不多的水肥管理方式，虽然春秋两季的气温总体上都属于作物可以旺盛生长的季节，但是两者还是有很多不同的地方 ，特别是在水分的管理上有很大的区别。

我国南北气候差异比较大，总体上而言，适合南北方播种的叶类蔬菜主要有以下几种。

首先是菠菜。菠菜的耐寒性能非常好，即便是大雪天也能够生长，且菠菜色泽碧绿，营养丰富，是秋季种植叶类蔬菜的首选。北方种植可以使用大棚，能够缩短生长周期。而且，比起春天种植的菠菜，经过霜降后的菠菜口感更好。

白菜也是秋季经常种植的叶类蔬菜之一。白菜的品种比较多，南方经常种植的有小白菜，上海青，水白菜，卷心菜等品种，而北方最常种植的就是大白菜以及卷心菜。无论是南方还是北方，白菜绝对是冬季蔬菜特别是叶类蔬菜的主力，也是冬季重点的维生素和膳食纤维的来源之一，因此销量最高。除了以上两种之外，南方秋季常见的叶类菜还有茼蒿和萝卜菜。

不同的蔬菜品种生长周期不同，因而播种的时间也存在不同，同样对于秋季播种的叶类蔬菜而言，也存在时间上的差异。如菠菜，最早的8月份就可以播种，9到10月就可以采摘上市。

而最晚的在入冬以前10月中下旬播种，在1月份左右成熟上市。白菜茼蒿等也是如此，播种时间一般都需要立秋以后，白露之前完成播种。萝卜菜一般在立秋之后播种，是比较早上市的品种，之后播种的大多数主要以生产萝卜为主。

对于此阶段叶类蔬菜的播种来说，一样的要注意水分的管理。特别是在播种初期，为防止种子因为水分过多而直接腐烂。播种以后不能浇水，需要等到种子发芽且长出2片真叶的时候再根据土壤、气候和蔬菜本身的长势情况酌情浇水。需要注意的是，叶类蔬菜幼苗期对水分的需求比快速成长期要少得多，所以控水显得非常重要。

对于叶类蔬菜来说，其根系普遍比较浅，也比较短小，所以对水分的吸收能力较弱，需要注重及时浇水。特别是立秋过后，气温有可能仍然比较高，此时要及时足量的浇够水，以防止出现缺水叶片发黄。对于叶类蔬菜来说，秋季浇水的选择是见干即浇，保持土壤足够的湿润度。

根据种植的时间不同，秋季叶类蔬菜浇水的方法和用量也不同。早播的蔬菜，由于温度还比较高，因此浇水要见干见湿。而播种，尤其播种比较晚的蔬菜更是如此。

进入冬季冻土期以后，由于地表温度已经很低，所以水分基本上蒸发的很少，而此时只要没有出现连晴干旱天气，土壤的墒情是可以足够支撑蔬菜成长的。 此时不需要特别浇水，水分过多，反而会造成叶子表面结冰，也容易使表层土上冻结冰，降低了土壤的透气性，容易发生冻害。

总之，秋冬季叶类蔬菜的需求量比其他季节要明显的增加，除了气候原因，秋冬季本身就是换季时节，蔬菜本身供应的品种和数量就比较少以外，更重要的是秋冬季适合种植的蔬菜生长周期都比较长。

尤其是冬季，气温下降到零下以后，蔬菜生长的就更慢了，所以冬季叶类蔬菜比较贵往往是有原因的，要想在秋冬季蔬菜种植上获得更高收益，可以试试种叶类蔬菜。