冬季是雾霾的高发时期。雾霾严重，空气中的灰尘、硫酸、硝酸、有机碳氢化合物等粒子使大气混浊，极易感染呼吸道疾病。所以，是时候给大家准备一些防霾食物了。

冰糖银耳雪梨羹

雪梨含有丰富维生素，有保证呼吸道免受感染的作用，如维生素A有保护上皮细胞的作用，若缺乏则会使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受损，容易引起呼吸道感染。

材料：

梨2个，银耳20克，冰糖适量。

做法：

1、先把银耳放在温水里浸泡20-30分钟，去掉黄色的蒂部，用手撕成小朵备用。

2、将撕好的银耳、冰糖、切好的梨和枸杞放在锅里，加适量的凉水，炖煮至开锅，改成文火炖煮。

3、待汤熬至黏黏的，这道银耳雪梨羹就OK了。

萝卜排骨汤

在中医眼中，大肠和肺的关系最密切，肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅，萝卜能帮助大肠排泄宿便，生吃或拌成凉菜都可以。

材料：

白萝卜适量、猪排一根、姜片2片、料酒、醋、盐适量、葱花适量。

做法：

1、将白萝卜洗净去皮切片、 排骨洗净，焯水。

2、在锅中加清水，放入萝卜，煮沸后倒去汤水，盛出萝卜。

3、在砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时、放入白萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，加盐。

4、最后装盘，撒葱花就可以啦。

 

金针菇番茄汤

菌类食物养生效果好，是很好的抗过敏食物，多吃此类食物能避免因雾霾导致的哮喘等呼吸道疾病。

材料：

番茄1个，金针菇250克，油盐生粉适量。

做法：

1、准备好的西红柿，洗干净切片，金针菇去根部一小节，然后切成二段，撕开，洗干净，滤干水。

2、热锅，倒油，大火爆炒西红柿

3、加入金针菇翻炒，加入适量的水煮沸

4、生粉30克加入清水拌均成稀糊

5、拌均的生粉稀糊倒入煮沸的西红柿金针菇锅中，搅拌、接着加适量的盐，煮沸即可

这道菜对增强免疫力有不错的功效哦！

蒜蓉西兰花

雾霾天气也是各种细菌病毒大量活跃的时期。如大蒜和葱都有杀灭体内细菌的作用，因此雾霾天气和流感高发季节如果每晚能生吃少许大蒜，将可有效预防宝宝患上流感和呼吸道传染病。

材料：

西兰花350克，蒜50克，油盐鸡精适量

做法：

1、将西兰花撕成小朵，

2、微波炉中转3分钟左右，西兰花更易熟

3、大蒜碾压成蒜沫

4、锅热后倒入橄榄油，蒜蓉炒香

5、西兰花下锅，快速翻炒，只需要2分钟左右，放盐、鸡精出锅。

莲藕排骨汤

莲肥大的地下茎,微甜而脆,可生食也可做菜。它的根根叶叶,花须果实,都可滋补入药。清肺原理:熟莲藕性味甘、温、无毒,可以补心生血,健胃开脾,滋养强壮,莲藕汤利小便,清热润肺。

材料：

猪排 500g、莲藕 500g、葱段 4段、姜片 4大片

做法：

1、锅中加水，放入姜片和葱白。水开以后放入洗净的排骨绰去血水。然后用清水洗净，控水。

2、砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

3、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

4、把莲藕切成滚刀小块。半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。

5、盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。