健康美食——鲜蔬烩白果虾仁- 大数跨境

远洋

2015-03-30

导读：今天小编为大家介绍一款清淡美食——鲜蔬烩白果虾仁！这是一道美味与营养兼具的保健食谱，清爽可口不油腻，白果温肺

今天小编为大家介绍一款清淡美食——鲜蔬烩白果虾仁！这是一道美味与营养兼具的保健食谱，清爽可口不油腻，白果温肺益气、祛痰止咳，寒热皆宜，鲜百合滋阴清热，口感脆嫩清香，还有很好的美容作用。

主料

“远洋”海虾

配料

荷兰豆、西兰花、胡萝卜、黄瓜、鲜百合、鲜白果、盐、白胡椒粉、料酒、鲍鱼汁、红薯淀粉

做法

1、鲜白果剥去外壳，用温开水泡一下，就可以轻松撕掉棕色的内膜。鲜百合掰开洗净，海虾缓化。

2、掰掉虾头，从虾背的第二截撕开虾皮，然后从尾部轻轻一挤，完整的虾肉就出来了。从背部片开，挑去虾肠，用牙签和白果穿在一起。。

3、烧一锅清水，水开后，倒入配菜烫一下，滴2滴清油（可以让蔬菜鲜亮、不变色），过水就捞，然后放入凉水中（保证蔬菜外皮不皱，口感脆嫩）。西兰花同样快速焯一下水捞出，穿好的虾仁焯水。时蔬从凉水中捞出，控干水分，摆盘。

4、锅子加入一小碗清水，然后倒入鲍鱼汁搅匀，小火慢慢加热，汁子烧开后，倒入按水粉比5:1调好的水淀粉，勾芡。将芡汁均匀的浇在蔬菜上，就可以上桌了。

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