“国际消费者权益日” (World Consumer Rights Day) 是每年的3月15日，由国际消费者联盟组织于1983年确定，目的在于扩大消费者权益保护的宣传，使之在世界范围内得到重视，以促进各国和地区消费者组织之间的合作与交往，在国际范围内更好地保护消费者权益。
每年3月15日，世界各地的消费者及有关组织都要举行各种活动，推动保护消费者权益运动进一步发展。
随着现代科技的发展与进步，有些人也扭曲了发展的含义，将一些“小聪明”用在了制假贩假上，前两天竟爆出“人造牛肉”的新闻,简直让人触目惊心！一些不法商贩使出了各路手段来制作假牛肉，为了谋取暴利根本不顾广大消费者的身体健康，那么今天小编就带您看看那些可能掉进去的陷阱：
假牛肉一般是什么做的呢?照目前市场上的做法来看，一般选用猪肉来作假。有一种做法是：将猪肉注水，然后投入大锅中与牛头、牛杂、牛下水等同煮，待七八分熟时捞起稍冷后进行压缩，假牛肉即炮制完成。由于进行了反复注水，纤维粗大像牛肉，普通群众难以识别。这种“牛肉”虽然假，但因和真“牛头、牛杂，牛下水等”同煮，毕竟还有点真牛肉味。
还有用牛肉膏来伪装的，牛肉膏是一种添加剂，是食用香精的一种，主要成分是新鲜肉类、各种氨基酸、味精、水解蛋白等。 通常而言，一瓶一斤装的牛肉膏可以让50斤猪肉变成牛肉。
更恶劣的利用化学添加剂来造假，其中含有蒟蒻粉就是魔芋粉，碳酸钙是石灰石，磷酸三钠MS是锅炉的清洁剂，都是食用了对人体危害很大的东西。
还有用其他便宜肉食和各种添加剂制作而成的假牛肉，如鸭肉、猫肉等。
假牛肉居然有这么多种，那我们怎么去辨别呢？
1、看牛肉的颜色
新鲜牛肉的颜色比较深，应该整体呈深红色。而假牛肉的颜色较浅，即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛肉一样自然。
2、闻牛肉的味道
牛肉有膻味，虽不像羊肉那么浓，但是仔细闻有一种微微的膻味。而其他肉类则不会有膻味。
3、摸牛肉的质感
没打过水的牛肉摸起来应该是粘一点的，肉质比较实。因为牛肉的纤维要比猪肉粗，所以摸上去应该是比较紧实的，而且从牛肉断面上可以看到小块的纤维纹理。如果是上色牛肉，摸完手上还会有牛肉掉下来的颜色。
4、尝牛肉的口感
如果煮出来的牛肉颜色较浅，纤维不粗，那么八成是假牛肉了。牛肉的口感通常比较粗糙，你会感觉嚼起来不易烂。假牛肉则煮出来发白，肉质软嚼起来易烂。
如何避免买到假牛肉
1、选择正规牌子的牛肉制品，而且要从正规渠道购买，不要从小商贩手里购买。
2、不要贪小便宜吃大亏，在市场上会有那种便宜卖的牛肉，往往会受到上了年纪的大爷大妈的青睐，但是实际上这样的牛肉买回家是完全没有保障的。
作为消费者，我们一定要学会在保证自己合法权益的同时，尽量绕开那些不法分子设置的“坑”，不让他们有机可乘。
吉林黑毛牛集团，18年匠心经营，以客户为中心，坚守品质，为中国人提供安全健康的牛肉。
