“菜盒煎饼肉夹馍、包子饺子油泼面、酿皮花卷葱花饼、鸡腿鱼块小酥肉……”看到这一道道丰盛的菜肴，请不要认为这是在哪个饭店，其实，这是京沈客专辽宁段TJ-9标项目经理部职工食堂的菜谱，种类繁多，美味可口！
为了保证大家吃得好、吃得满意、吃得舒心、吃得放心等问题，在食堂管理方面，咱们的项目部可没少费心思，项目坚持从管理目标、管理体制、管理手段入手，立足工作实际，突出抓好食堂食谱定制、购菜、烹饪、账务管理等方面的建章立制，研究出台了《职工食堂工作人员管理制度》、《职工食堂工作人员考核办法》、《职工食堂卫生安全管理制度》等，并在此基础上，还成立了食堂伙食委员会，定期发放食堂满意度调查表，就是为了让大家吃的开开心心！有一个良好的精神面貌上班！
这些都是家常菜，考虑到我们项目及工作消耗体力大，项目生活相对比较单调，偶尔给准备大餐犒劳一下大家，也是对职工的一种关怀和体贴！看我们这几道菜够不够硬！
职工食堂每天近50余人的“大锅饭”，可以说是众口难调，为不断提高后勤服务质量，做好职工“进口”的大文章，食堂人员根据员工满意度调查表的喜好来调整菜谱，并结合实际、立足岗位，充分发挥聪明才智，与职工交流，学习各地方的特色小吃，陕西的肉夹馍、凉皮、油泼面；兰州的牛肉拉面、葱油饼；东北的特色炖菜等，包子饺子菜盒子都应有尽有，切实做到了精细搭配、荤素有致、营养丰富、饭菜可口，而且花样常翻新，尤其是在早餐供应上，一改过去“稀饭加馒头”的单一品种，现在是油饼、豆浆、小米粥、八宝粥、黑米粥等轮番上阵。
油泼面是陕西传统美食，身为陕西人的厨师做起来也便得心应手！
食堂师傅们每天也是非常辛苦的！和大家一起准点上班，大早上开始就要为准备食材了！
“职工餐桌无小事!”，当职工们辛勤工作之后，能吃到可口的饭菜，心情也会变得舒畅起来！现在各项目的条件比之以前要好很多，也便利了很多，我们有责任有义务为大家提供更好的生活条件，而且营造温馨舒适的后勤花园，打造和谐奋进的项目团队，提高员工对项目大家庭的认同感、归属感，会为项目各项工作顺利进行起到非常积极的推动作用呢！
本文资料：刘 珂 李新帅
本文编辑：黄小云
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