素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。
吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。
本期，金牌厨柜厨房生活馆的小编特地推荐使用意大利高端厨具品牌全球顶极铝制不粘锅TVS制作一道“糖醋素排骨”，感受时尚素食的别样天地。
材料：
山药 适量 油豆皮 适量
调料：
蚝油 适量 番茄酱 适量 白糖适量
做法：
1.准备好原料，铁棍山药、油豆皮。（如果是干油豆皮需要提前泡软）。
2.铁棍山药去皮切一厘米见方，五厘米长的段。
3.油豆皮切成比山药段稍窄一些的长条。
4.将山药条放在一张切好豆皮上，将山药条一圈圈卷起来。
5.卷好的样子,可以用两至三张切好的豆皮来卷。
6.把所有的山药都用豆皮卷好。
7.炒锅放油置火上，放入卷好的山药豆皮卷，小火煎制,煎制定型，呈金黄色盛出备用。
8.切几片葱姜，锅中留底油，放入葱姜片煸香。
9.放入煎好的山药豆皮卷。
10.加入两大勺蚝油。
11.加入一大勺番茄酱。
12.加入适量清水没过山药卷。
13.加入一勺白糖。
14.加入酱油调色。
15.用中小火焖15分钟。
16.山药绵软后，大火把汤汁收浓稠裹在豆皮山药卷上即可。
TVS S.P.A品牌简介
始创于1968年TVS S.P.A，是铝制不粘锅的全球顶极制造商之一，也是全球首家倡导并生产出铸铝彩锅的欧洲知名企业，至今已成为全球销售额第一的意大利铝制不粘锅生产及品牌厂家。
TVS始终放眼全球，致力于生产出适应日新月异的市场，材料新颖，工艺创新且健康环保的产品；而其传递的高品质、健康生活方式，正迎合中国中高端厨房领军品牌—金牌厨柜所推广的“从今天起，爱上下厨”的健康生活方式。为此，金牌厨柜携手TVS签订合作，成为中国区独家总代理，引进强调健康，且令人惊艳的高质量TVS锅具，给消费者全新高品质的厨房生活体验。