汉台酒源自明末清初公元1644年,茅台王氏始祖王均柏从四川迁入茅台，并在茅台码头开始从事酿酒，过了十代的时候王氏家族富裕兴起，在茅台小有威望，当时还有王半街之称，到1915年，王家酿制的土酒和当地几家酿制的土酒一并以茅台造酒公司的名义送到巴拿万国博览会参展并获得金奖，从此就有了王家烧坊之称，直到民国年间，茅台突发洪水，王氏酿酒烧坊业因此被冲毁，幸好分得祖业的第十一代王氏酿酒传承人王必先苦心经营度过危机，并在红军四渡赤水河的时候，拿出自家酿的美酒招待将士，因此与红军结缘。
1979年，王必先带领汉台酒业现任董事长王正贤重启祖业，在茅台三渡渡口建立了六个窖池开始起家创业，创办了“仁怀县茅台三渡老窖酒厂”，并于2005年正式开始现代化经营企业模式，更名为贵州汉台酒业有限公司。
一直以来，汉台酒业秉承祖传酱香型白酒酿造工艺，遵循大曲酱香酿造古法，至今已有十四代历史。其精髓只在嫡传子孙中择其善学者传授,其中的精髓不为外人所知,这一特殊工艺得益于茅台镇历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺以及赤水河流域的农业生产规律和原始古朴的生活理念。
汉台酱酒以茅台镇优质红缨子糯高粱为主要原料，用小麦高温制曲，遵循端午踩曲、重阳下沙等时令规律、历经一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、5年以上长期贮存等独特工艺环节的淬炼，这一漫长的生产过程，是汉台酱酒风味独特、品质上乘的重要法门。
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