古称"古董羹"，
因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，
它是中国独创的美食，历史悠久。
据考证，东汉时期即有火锅，
唐代白居易的《问刘十九》诗,
"绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无?"
矮冬瓜-酸梅汤
AIDONGGUA
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火锅常用
配料
花椒
干辣椒
八角，桂皮等香料
◆ 锅底选料 ◆
VS
清油锅底
牛油锅底
精炼纯菜籽油作为原料。
原料
牛油火其他动物油为原料。
减少了油脂的摄入量，富含多种不饱和脂肪酸,营养价值极高。
健康
长期食用动物脂肪，易引起咽喉干燥，肠胃不适等症状，酸梅汤是最佳伴侣。
吃火锅注意事项
01
吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。
02
一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，可能是囊虫卵。
天气这么热，要烤熟了，赶紧撒点孜然，弄点辣椒面，在整一听矮冬瓜酸梅汤，巴适！
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