凉拌猪肝【Cold pork liver】

凉拌猪肝

Cold pork liver

凉拌猪肝非常美味，本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A，补肝养目，明目。

猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。