今日入伏，即意味着进入一年当中雨水集中，全年最热的日子了。
按照古人的智慧，这段时间既是温度高、湿度大、白昼时间长，又是阴起阳降的时候。
俗话说“冷在三九，热在三伏”。
初伏：7月17日~7月26日，共10天；
中伏：7月27日~8月15日，共20天；
末伏：8月16日~8月25日，共10天；
今年三伏历时40天。
按阳历计算则出现在7月中旬到8月中旬。此时我国大部地区是一年中最热的时节。
中医理论讲究“阴阳五行”、“天人一体”，冬为阴，夏为阳，夏季为阳盛阴衰之季，也正是人体阳气旺发之时，人体阳气，在夏季有欲升欲旺的趋势，体内凝寒之气处于易解的状态。
三伏天，人稍劳作或运动，就大量出汗，接着产生强烈的口渴感。因此，补水养生便成为三伏天的重中之重。
古代学者认为“夏季暑湿，适宜清补”。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。
按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。如：菠萝、西瓜等。
炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。
因此，“祛火”也是夏日食补的必备功课。夏日祛火的食物，上佳选择：苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“祛火”良品。鸭肉更是夏季大补之良方。
中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。
新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。
三伏天气温高，天气炎热，人体容易出汗，特别是大量汗出可导致人体钾元素的流失，使人出现倦怠乏力、头昏头痛、食欲不振、精神困顿等不适症候，而茶叶中含钾丰富，因此，三伏天多喝茶，既可消暑，又能补钾。除此之外，还可以补充人体必需的蛋白质和氨基酸。
适当饮用绿茶，白茶亦当令，四大乌龙亦适宜，岩茶、单丛以隔年为好，喜欢花茶的友，既观赏悦目又祛心头火。
