102款养生汤品配方及功效汇总
1. 淮山党参鹌鹑汤
材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片
功效：健脾益胃，适用于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良。
2. 五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤
材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉
功效：有助于缓解风湿性关节疼痛。
3. 黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡
材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒、母鸡
功效：补气血、健筋骨。
4. 山萸肉芡实煲瘦肉
材料：山萸肉、芡实、瘦肉
功效：补阳虚。
5. 百合西洋菜猪展生鱼汤
材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片
功效：清润理肺、养阴止咳、安心宁神、补中益气。
6. 清补凉乳鸽汤
材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片
功效：性味平和，滋补清润，适合广东仲秋气候饮用。
7. 独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾
材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾
功效：主治小儿疳积，祛积开胃。
8. 太子参无花果瘦肉汤
材料：太子参20克、无花果50克、蜜枣2个、瘦肉400克、生姜3片
功效：健胃理肠、益气润肺，适用于干咳无痰、喉咙痒、说话多引发咳嗽，以及脾胃虚弱或消化不良者。
9. 春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡
材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡
功效：适用于慢性浅表性胃炎或急性胃炎患者，可缓解不适症状。
10. 春砂仁煲鲫鱼汤
材料：春砂仁、鲫鱼
功效：用于阴虚火旺体质，健脾化气。
11. 栗子淮山猪蹄汤
材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个、猪蹄1对、生姜3片
功效：增强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。
12. 白菜干豆腐腊鸭头汤
材料：白菜干75克、豆腐2块、芡实25克、薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片
功效：滋阴降火、润燥养胃、利水消肿、清热去火、补脑益气。
13. 粉葛煲鱼汤
材料：粉葛、鲮鱼
功效：健筋骨、行气活血、祛水利湿。
14. 猪笼草赤小豆横利汤
材料：猪笼草20克（鲜品45克）、赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片
功效：清热利湿、化痰止咳、润肺退热、疗疮去痰。
15. 浮小麦参淮牛展汤
材料：浮小麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片
功效：补益精血、健脾养胃、安神滋阴、补气润血。
16. 绵茵陈煲鲫鱼汤
材料：绵茵陈、鲫鱼
功效：对荨麻疹、手脚瘙痒有去湿抗过敏作用。
17. 金樱子泽泻煲瘦肉汤
材料：金樱子12克、泽泻12克、瘦肉300克
功效：适用于脾胃虚、阴虚火旺、胃寒伴肝气郁结（如乳腺增生、两肋疼痛）。
18. 陈皮顿老鸭
材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片
功效：理气健脾、燥湿化痰、润肺止咳、滋阴补血、醒胃健脾。
19. 木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚
材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个
功效：木瓜煲猪肚为“女寿星汤”，木瓜煲老鸭为“男寿星汤”，均具滋阴补血、润而不燥之效。
20. 淮山沙参玉竹鹅肉汤
材料：沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片
功效：养胃止渴、补气生津、解五脏之热，适用于阴虚咳嗽、口干、防感冒、急慢性支气管炎及糖尿病。
21. 黑豆鲤鱼汤或黑豆煲塘鲺鱼汤
材料：黑豆60克、鲤鱼600克、瘦肉150克、陈皮半个、生姜3片
功效：强筋骨、悦颜容、乌须发、明目宁心、延年益寿，可用于头发早白。
22. 百合陈皮鲫鱼汤
材料：百合80克、陈皮5克、鲫鱼2条、瘦肉200克、生姜3片
功效：清热开胃、健脾补益、利水肿、健胃化气。
23. 南北杏煲鳄鱼肉或南杏枇杷叶炖鲫鱼
材料：南北杏各15克、鳄鱼肉150克、瘦肉200克、或南杏12克、枇杷叶20克、白鲫1条
功效：止咳，提升呼吸道免疫力。
24. 木瓜墨鱼汤
材料：木瓜500克、鲜墨鱼500克、排骨300克、生姜3片
功效：滋肝肾、养血滋阴，具明目、通经、安胎、止血、催乳等功效。
25. 北芪或糯稻根煲山斑鱼汤
材料：北芪、糯稻根、山斑鱼
功效：适用于体虚、易出冷汗、秋季手汗多者，有提气敛汗作用。
26. 豆角干煲鲩鱼尾
材料：豆角干100克、鲩鱼尾1条、生姜3片
功效：健脾益气、消暑化湿，辅助治疗肝阳上亢所致的关节痛、眼花、高血压等。
27. 糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤
材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克
功效：适用于产后阴虚多汗、小儿夜间盗汗。
28. 去苓黄精生蚝汤
材料：去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片
功效：美白皮肤、补肾壮阳、宁心安神、健脾渗湿、补血养气，为秋季滋补佳品。
29. 双仁炖猪心汤
材料：酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个
功效：安神定惊、滋补肾阴，助改善睡眠。
30. 大地鱼瘦肉滚豆腐汤
材料：大地鱼半条、瘦肉150克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条
功效：味道鲜美，为秋季滋润汤品。
31. 沙参玉竹薏仁猪脚筋汤
材料：玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋250克、排骨250克、生姜3片
功效：健脾补肺、清热利湿、强筋健骨，适合皮肤粗糙、秋燥者常饮。
32. 雪梨麻黄瘦肉汤
材料：南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个
功效：润肺化痰、止咳退热、清心解毒，兼有温中益气、益肺止咳之效。
33. 苹果雪耳瘦肉汤
材料：雪耳20克、苹果2个、瘦肉200克、蜜枣3个
功效：滋阴润燥、补益气血、健脾祛湿，老少皆宜。
34. 鲜橄榄煲海螺瘦肉汤
材料：海螺、瘦肉、新鲜橄榄
功效：适用于风热咽喉炎，具清凉解毒、利咽作用。
35. 龙利叶黄豆炖白鲫鱼
材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼
功效：对支气管炎及肺气肿有食疗作用。
36. 冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉
材料：冬虫草7条、水鸭150克、或西洋参20克、瘦肉150克（均为一人量）
功效：适用于化疗术后、长期白细胞偏低者。
37. 猴头菇白果鲨鱼骨汤
材料：猴头菇50克、白果、莲子、淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片
功效：养胃健胃、滋肾补肺、养血安神、生精增髓，含骨胶原，具抗癌滋补作用。
38. 黄豆蚝豉排骨苦瓜汤
材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨
功效：适用于口腔溃疡、虚火、消化不良，可滋阴降火。
39. 红萝卜排骨汤
材料：红萝卜750克、排骨500克、蜜枣3个、陈皮半块、生姜3片
功效：增强体质、提高免疫力、润肤补气。
40. 鲜莲子滚鸡肉汤
材料：鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片
功效：镇静强心、抗衰老、益心补肾、健脾止泻、固精，对心悸失眠、烦躁有安神作用。
41. 西洋参淮山红枣清炖乳鸽
材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个、乳鸽2只、生姜3片
功效：清补滋阴、益气补肺、健脾养阴、清火生津，适宜日常养生。
42. 绿豆百合炖白鸽
材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只
功效：适用于脸长痘、多油、便秘，具解毒利泻作用。
43. 花生北芪红枣煲牛展
材料：花生100克、北芪15克、红枣、牛展
功效：适用于小儿发育不良、瘦弱、唇色发蓝，中医认为属脾虚血气不足，可旺血。
44. 荷花荔枝干炖老鸭
材料：鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭750克、生姜3片
功效：荔枝干可营养肝血、美容润肤、生津止渴、养胃消食，适用于津液不足、伤血及胃寒者。
石斛的药性及用途
石斛具有良好的养阴生津作用，与灵芝、人参、冬虫夏草并列为“仙草”。其药性微寒、滋腻，具收敛邪气之弊，可能阻碍病邪外泄，并助湿生痰、化热。仅适用于因热病、劳伤、年迈等导致的阴虚燥热者。湿热、痰湿、肥胖或嗜食肥甘厚味者，以及患伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖、带下等病症者不宜服用。对于气管敏感、喉咙痒、干咳或痰少因燥热引起的咳嗽，石斛汤水可润肺生津、化痰止咳。
45. 石斛淮山杞子猪骨汤
材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨500克
功效：润肺生津。
46. 石斛冰糖茶
材料：石斛15克、冰糖适量
功效：治疗低热、口干渴、虚劳烦热，具养阴清热、生津益胃之效。
注意：脾胃虚寒、舌苔白腻者忌用。
47. 石斛麦冬瘦肉汤
材料：瘦肉250克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个
功效：适用于糖尿病胃阴不足、烦渴多饮、口干舌燥、小便多、大便结者，具生津止渴、清热养胃作用。
48. 石斛太子参煲瘦肉或麦冬玄参煲瘦肉
材料：太子参25克、石斛25克、瘦肉500克、或麦冬15克、玄参15克、生姜2片
功效：适用于刷牙易出血、阴虚火旺型上火、喉干喉痛者。
49. 明目补肝汤
材料：石斛15克、太子参15克、淮山15克、瘦肉或生鱼
功效：适用于长时间看电脑导致眼睛干涩者，具补肝明目作用。
50. 石斛杞子猪肝汤
材料：石斛12克、杞子12克、猪肝
功效：适用于曾患肝炎、轻度脂肪肝、疲倦嗜睡者，具补肝阴作用。
51. 女性调经方（一人量）
材料：
A. 当归15克、红枣5个、冰糖适量
B. 益母草15克、红枣5个、冰糖适量
C. 桑寄生20克、红枣5个、冰糖适量
功效：适用于女性冬季怕冷、月经不调、痛经。
52. 清炖蚌肉
材料：鲜蚌肉500克（河海均可）、生姜2片
功效：养肝滋阴、明目解毒、凉血止渴，适用于视力不佳及糖尿病阴虚者。
53. 松子仁煲西洋参鲜鸡汤或松子仁煲猪展汤或花生陈皮煲猪脚
材料：松子仁、西洋参、鸡肉或猪展肉
功效：预防秋燥引起的皮肤干燥、瘙痒。
54. 橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤
材料：橄榄10个、响螺150克、瘦肉250克、或剑花200克、猪肺1个、蜜枣4个
功效：缓解天气干燥引起的口干、鼻干，具滋润作用。
55. 鲜茅根霸王花猪肺汤
材料：霸王花50克、鲜茅根80克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个、蜜枣4个
功效：润肺益气、止咳化痰、清热凉血、利尿消肿，适用于湿热、小便不利者。
56. 蜜枣淮山西施骨汤
材料：淮山50克、蜜枣6个、西施骨400克、生姜3片
功效：西施骨为猪前腿近背部瘦肉部位，搭配蜜枣、淮山，清润滋补，为秋季佳汤。
57. 灵芝煲猪肚
材料：猪肚1个、灵芝200克、蜜枣4个
功效：适用于慢性胃炎、胃痛、体质虚寒者。
58. 治疗青春痘、痤疮方二款
材料：
A. 昆布10克、赤小豆15克、田七3克、蝎子6只、猪瘦肉250克
B. 绿豆30克、百合15克、石斛12克、西洋参5克、白鸽1只
功效：适用于脸色发黄、反复长痘者，具调理作用。
59. 杞子滚牛肝汤
材料：牛肝200克、杞子30克、牛肉200克、生姜3片、葱花适量
功效：补肝养血、明目益寿，适用于贫血、免疫力低下、肝血虚所致眩晕、视物模糊等症。
60. 使君子煲瘦肉汤
材料：使君子15克、瘦肉150克（一人量）
功效：儿童夜寐不安或有蛔虫时，可作辅助治疗。
61. 石斛玉竹沙参煲瘦肉汤
材料：石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉200克
功效：对长期口腔溃疡有辅助治疗作用。
62. 椰子黄豆无花果田鸡汤
材料：黄豆50克、椰子1个、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片
功效：宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿、健胃润肠，适用于脾虚者。
63. 猫爪草煲瘦肉
材料：猫爪草20克、瘦肉150克、生姜3片
功效：对乳腺结节有散坚软结作用。
64. 杜仲补骨脂排骨汤
材料：杜仲25克、补骨脂15克、排骨、生姜3片
功效：适用于腰肌劳损，具固肾旺气血作用。
65. 淮山元肉炖水鱼
材料：淮山25克、元肉25克、水鱼1只、瘦肉100克、生姜3片
功效：滋阴潜阳、散结消坚、补劳损、壮阳气，适用于肺结核、慢性咳嗽、贫血、肝硬化等。
66. 眉豆花生玉米煲山斑鱼汤
材料：眉豆、花生、玉米（连须衣）、生姜、山斑鱼、瘦肉
功效：健脾敛汗，适用于天气转凉仍怕热、干咳、痰多、高血压、糖尿病者；玉米连须煲汤对肾病患者有益。
67. 无花果花生煲猪肚汤
材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片
功效：秋季养胃进补，猪肚补脾，无花果健肠胃、活血通络。
68. 榴莲芯煲鲫鱼汤
材料：榴莲芯6个（约400克）、鲫鱼2条、生姜3片
功效：固肾壮阳，适用于小便频、夜尿多、夜间虚汗，全家可饮。
69. 淮山莲子煲海龙或海马煲瘦肉汤
材料：淮山40克、茨实40克、莲子25克、海龙5条、或海马、瘦肉150克
功效：同第68款，固肾壮阳，全家适用。
70. 党参百合煲猪肺
材料：党参25克、百合25克、猪肺1个、生姜3片
功效：适用于慢性支气管炎、秋季咳嗽者。
71. 毛冬青杞子菟丝子煲瘦肉汤
材料：毛冬青30克、杞子10克、菟丝子10克、熟地10克、瘦肉400克、生姜3片
功效：民间辅助治疗糖尿病验方，兼具预防作用，为秋季滋补汤品。
72. 番茄滚咸猪肉汤
材料：番茄500克、红萝卜2个、咸猪肉300克、生姜3片、葱1根
功效：清热润燥、开胃消食、生津止渴，适用于胃热、口腔溃疡、牙龈肿痛。
73. 川贝北杏炖鳄鱼肉
材料：鳄鱼肉100克、川贝12克、北杏12克、瘦肉100克
功效：止咳平喘。
74. 猫爪草夏枯草煲瘦肉汤
材料：猫爪草、夏枯草、黄豆、瘦肉
功效：辅助治疗甲状腺结节、甲亢，建议少食辛辣、避免加碘盐。
75. 沙榄去耳煲猪展汤
材料：鲜沙榄、云耳、猪展肉
功效：对咽炎、扁桃体炎具利咽作用。
76. 灵芝圆肉煲鸡或煲瘦肉汤或煲老鸭
材料：圆肉、灵芝、鸡或瘦肉或老鸭
功效：适用于熬夜、睡眠不足、多梦、阴虚火旺、喉咙痛者，可安神助眠、养阴滋润。
77. 西洋参石斛淮山煲鸡或煲瘦肉汤
材料：石斛、西洋参、淮山、鸡或瘦肉
功效：适用于熬夜、阴虚火旺者，具安神定惊、养阴滋润作用。
78. 竹蔗红萝卜猪骨汤
材料：竹蔗250克、红萝卜500克、陈皮1/4个、猪骨500克、生姜3片
功效：清热除烦、生津润燥、益气化痰、利咽喉、通便补身。
79. 党参百合猪肺
材料：党参30克、百合50克、猪肺1个、生姜3片
功效：党参补中益气，百合润肺止咳、养胃安神，适用于老年慢性支气管炎。
80. 芡实江珧柱猪粉肠汤
材料：江珧柱30克、芡实50克、猪粉肠400克、生姜3片
功效：健脾止泻、益肾固精、滋阴补肾、润肠明目，为温补滋润之汤。
81. 莲藕鲤鱼汤
材料：莲藕500克、鲤鱼500克、生姜3片
功效：富含铁、维生素C及纤维，适用于糖尿病等体虚者，具滋补气血、滋阴补肾之效。
82. 川贝枇杷叶炖鳄鱼肉瘦肉汤
材料：川贝、枇杷叶、鳄鱼肉、瘦肉
功效：适用于小儿夜间咳嗽（中医称寒咳）者。
83. 丹参四鸡炖冰糖
材料：丹参、田鸡、冰糖
功效：适用于“大三阳”、肝功能异常者。
84. 栗子莲子猪腰汤
材料：莲子30克、栗子60克、猪腰1对、猪骨300克、生姜3片
功效：补肾强筋、养胃健脾、养心益肾，传统认为孕妇饮用可助胎儿皮肤白皙、性情温和。
85. 鸭梨北杏鹅肉汤
材料：北杏12克、鸭梨2个、百合45克、鹅肉500克
功效：清热润肺、化痰止咳，对久咳、燥热型慢性支气管炎有辅助疗效。
86. 浮小麦黑豆生蚝汤
材料：黑豆50克、浮小麦25克、熟地15克、生蚝肉500克、圆肉10克、猪展肉300克、生姜3片、陈皮1/4个
功效：生蚝称“益智海鲜”，助儿童智力发育；熟地滋阴养血，浮小麦止汗，黑豆乌发。
87. 核桃淮山芡实猪展汤
材料：芡实50克、核桃100克、淮山25克、猪展肉400克、生姜3片
功效：补肾固精、温肺止咳、益气养血、润肠通便，适用于劳累或运动过度所致肌膜炎。
88. 黄芪南枣黄鳝汤
材料：黄芪20克、南枣8个、黄鳝500克、猪展肉300克、生姜3片
功效：黄鳝素可调节血糖，配合黄芪南枣可暖脾胃、补气血，适用于糖尿病。
89. 无花果茶树菇山鸡汤
材料：茶树菇150克、无花果5个、红枣3个、山鸡1只、生姜3片
功效：健脾养胃、养阴益气，助消化。
90. 芋干瘦肉汤
材料：芋干100克、淡菜40克、瘦肉500克、生姜3片
功效：益胃宽肠、化痰通便、健脾益髓。
91. 原盅炖北菇
材料：北菇40克、鸡骨40克、葱1条、生姜2片
功效：北菇富含蛋白与酶，增强免疫力，促进新陈代谢。
92. 杜仲肉苁蓉煲猪骨汤
材料：杜仲45克、肉苁蓉30克、猪骨或瘦肉
功效：补肝肾、强筋骨，适用于肾虚腰痛、腰椎问题。
93. 莲藕红豆白鸽汤
材料：莲藕750克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个
功效：生津止渴、清热除烦、补心养血、滋阴养肾、养血利水。
94. 火麻仁瘦肉汤
材料：火麻仁30克、瘦肉400克、生姜3片、葱2条
功效：润肠通便，适用于老年、产后或病后便秘，具滋阴养血作用。
95. 新鲜霸王花猪展汤
材料：鲜霸王花400克、红枣6个、猪展500克、生姜3片
功效：清肺热、养肺气、消积滞、除口臭。
96. 核桃淡菜番鸭汤
材料：核桃8个、白果50克、莲子50克、淡菜100克、红枣5个、番鸭肉500克
功效：补中益气、温中暖下，具补肾纳精、聚气强阳作用。
97. 党参北芪茨实淮山煲瘦肉或鲫鱼或山斑鱼汤
材料：党参、北芪、茨实、淮山、瘦肉或鱼类
功效：对春秋季节喉咙痛、冬季易感冒咳嗽者有保健作用。
98. 萝卜滚鳕鱼汤
材料：萝卜500克、鳕鱼300克、生姜3片、芜茜2棵、葱2棵
功效：萝卜顺气消食、润肺化痰，鳕鱼滋阴补肾、益精养血。
99. 白果枝竹冬瓜老鸭汤
材料：枝竹100克、白果100克、冬瓜1000克、老鸭1只、芡实20克、生姜3片、陈皮1/4块
功效：敛肺定喘、降胆固醇、扩张冠状动脉，适用于冠心病、高血压、气管炎等。
100. 蜜瓜海螺老鸡汤
材料：鲜海螺肉250克、蜜瓜250克、老鸡1只、生姜3片
功效：滋补肝肾、润五脏、美容养颜，据传为邵逸夫养生汤。
101. 冬虫草珧柱猪展汤
材料：江珧柱6个、冬虫草15克、猪展500克、生姜3片
功效：适合“大雪”节气进补。
102. 眉豆花生红枣猪尾汤
材料：眉豆150克、花生50克、红枣5个、猪尾750克、生姜3片、陈皮1/4个
功效：健脾祛湿、养血益气、壮骨益髓，适合湿重、脾胃虚弱者。