茶圈儿里用铁壶煮水、煮茶的人越来越多，铁壶煮水，可软化水质，能提升和激发茶的醇厚、绵滑口感，这一特殊之处，也是铁壶越来越多出现在茶席茶桌之上的重要原因。
而提到铁壶煮水、煮茶是否有补铁的作用？能补多少铁？则众说纷纭，今天，我们就来说说关于铁壶煮水的补铁作用。
根据日本研究发现，从铁壶中溶化出来的铁，是容易被人体吸收的二价铁离子，可消除贫血，有益于人体的健康，如果严重缺铁会影响智力的发展。
一般人体内有3～4克的铁存在。其中70%的铁使用于血红蛋白，负责在血液中运载氧的作用，还有30%的铁储藏于肝脏内。 如果人体内铁不足的话，血红蛋白的量就会减少，其结果是因缺铁而不能将氧运送到人体的各个角落内，把这种状态称为「贫血」。
当然，贫血也有其他的原因， 但缺铁性贫血占整体的50%，是最常见的贫血。通常，一般认为人一天需要消耗掉1.5毫克的铁。如果要向体内存储1.5毫克铁的话，那每天必须从1天的饮食中摄取12毫克以上的铁分。据说来自植物等的铁分在身体内难以分解，不易被人体吸收，单从吃中只能吸收百分之一。
要消除贫血，需要吃含有铁分多的食物。譬如，肝、菠菜、金枪鱼、蛤蜊等的贝类、羊栖菜等等。但是，有的人会说，让我们每天只吃含有铁分的东西也吃不下去呀。
在这里，登场的是铁锅和铁壶。以前，我们也经常听到:“用铁锅炒菜，铁锅中的铁分会溶化到菜中，对身体有好处。”这是真的吗？
其实，以前的日本NHK电视节目中做过这样的实验。 据说，使用铁锅烧菜，从1次的烹饪中，约有1.5毫克的铁分融入于菜肴中。人体1天铁的必要摄取量的12毫克里面，只要使用铁锅烹饪，那就能从烹饪的菜肴中摄取4～5毫克的铁。人体所必要的摄取量不能全部靠铁锅来提供，但要补充其不足的部分，那还是有效果的。
因为从铁壶中释放出的铁元素，是容易被身体吸收的二价铁离子。而食物中的铁元素是化合物，由胃酸等化学反应后成为3价铁离子，然后，通过维生素C的抗坏血酸等的还原，最终形成为被人体吸收的形式，所以说吸收率不好。
所以与其苦苦寻找
并无实在补铁功效的铁壶煮水，
还不如选这款实实在在的
烁之乔健康煮水神器，
工艺精制，细节看得见！
