马上就要到清明了
除了想着要过清明假期
也要想想吃点什么呀~
中国人过每个节日
都会搭配上适合时节的美食
青团就是清明标配了
前年开始，
咸蛋黄肉松青团成为新晋网红
受到大家追捧，
各家老字号也纷纷推出这款口味，
蛋黄肉松青团中
咸蛋黄软糯多油，肉松细腻有韧性
混合在一起的咸甜口感
为青团低甜度的软滑外皮所中和，
变成令人欲罢不能的惊喜口味而感动大家。
其实老字号推出的青团再好吃，
都不及在家中
与家人一起自制青团的味道来得回味无穷。
今年，
自己在家动手做次网红青团，
与家人共享了时令之美，其乐融融~~
【蛋黄肉松青团】的制做
材料：
糯米粉250g、澄粉25g、精气神山黑猪肉松60g、大麦若叶青汁100ml、熟咸蛋黄45g、沙拉酱适量、色拉油少许、温水适量。
步骤：
1、熟咸蛋黄碾碎和肉松混在一起；
2、加入适量沙拉酱，让馅料更加容易成型，并且味道更加有层次感；
3、搅拌均匀，揉搓成圆球方便包裹；
4、准备一个干净的盆，加入糯米粉250克、澄粉25克、100ml大麦若叶青汁、适量温水、少量色拉油，和面；
5、揉成均匀的团状，放入馅儿捏成球形；
6、放入蒸锅，上汽后转中火蒸15分钟即可。
满满的肉松搭配鲜香的咸蛋黄
轻轻的咬上一口
那层次分明的口感
唤醒你的味蕾
让你回味无穷
肉酥
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