豆粕作为饲料中主要蛋白来源，被广泛应用于畜禽和水产料中。其中猪料是豆粕消费的主要力量，因此，生猪的存栏量和养殖利润是预估未来豆粕需求的重要参考。猪肉在我国肉类消费中长期占据主导地位，经过非洲猪瘟的洗礼和国家政策调控的推进，近年我国生猪养殖和屠宰环节持续集约化发展，产业集中度明显提高，市场日趋成熟稳定。
中国是全球猪肉第一大主产国。2000年以来，猪肉全球供应逐步增加，我国猪肉产量占全球供应量50%左右。2018年受非洲猪瘟的影响，中国生猪产能的断崖式下降对全球猪肉供给产生巨大影响。22年全国猪肉产量5541万吨，恢复至非洲猪瘟之前的水平。除2020、2021年以外，我国猪肉自给率始终保持在95%以上。
非洲猪瘟前后 我国生猪主产地整体较为稳定
比较2017年和2022年各省份的出栏量，前十名中河北省由黑龙江省替代，其余各省仍然是生猪的主要产地。四川、湖南、河南、山东名列前茅，云南省生猪出栏量由2017年第七位前移至第四位，产能扩张迅速。整体看，我国生猪产能分布较为稳定，长三角及东北地区产量较低。
产业集中度明显上升 但较发达国家仍有差距
2022年全国出栏生猪69995万头，出栏量排名前十二的养殖企业合计出栏14192万头，占比达18.57%。出栏量排名第一的行业龙头企业-牧原股份2022全年生猪出栏量6120万头，占8.74%。从产能数据看，截止2022年末，全国前二十大猪企能繁母猪存栏合计897万头，占比达20%。
生猪养殖的繁育周期
生猪的繁育周期如图所示，猪价上涨导致产能增加，仔猪数量和育肥猪数量在4个月和10个月后相应增加。产能的增加引起猪价下降，引起产能去化，供给下降导致价格回升。供需和价格之间的相互作用带来周期性波动。除此之外养殖技术、生猪出栏体重等因素都对猪肉供应和饲料消费产生影响。
生猪养殖的两种模式
当前生猪养殖主要分为两种模式，即“自繁自养”和“外购仔猪育肥”模式。主要区别在于自繁自养模式自己完成仔猪育肥的环节，与育肥模式相比，自繁自养成本更低，育种、育苗、育肥都在一个场区完成。但固定资产投资大，在猪周期深度亏损阶段，成本高于育肥模式。外购仔猪育肥户的土地和猪舍以自有自建为主，属于轻资本运营模式，但在猪周期的大部分阶段，收益低于自繁自养模式。
