有人说，做饭的女人最有魅力。但！
粘锅，是女神们一直头痛的“硬伤”，男神们也是哦
不仅炒出来的菜有糊味，流失营养，浪费食材，更重要的是要清洗黑糊糊的锅！！！
现在有不粘锅的出现，但更多人出于健康考虑，对有涂层的不粘锅拒绝门外
有人说要把锅烧热了再放油，油烧热了(要很热)，再放肉。这样才能不沾。但是，这样做的直接后果就是油烟很大很大很大，不适合所有的食材
正确的做法
不要用大火预热
质量好的不锈钢锅受热很快，用大火预热，很有可能会让锅太热，把食物烧焦
可以用水做一个简单的测试：
滴一小滴水到锅里，如果水一接触到锅，立刻变成一颗水珠，而且沿着锅面滑动，你的锅就已经预热完成，可以倒油了！
用中小火做菜
中小火是指火焰不超过锅具底盘，能保持锅具不易发黄发黑
如煎的时候务必放油开始煎的时候要转小火，等煎炸的菜不粘底了，可以来回翻动了，再把火略调大些。（煎鱼时可以给鱼身抹少量油，煎出来的鱼就会完整，不粘锅）
食物不要急于翻面
可以用铲子轻推，可以来回移动了再翻面。食物只有熟了才会收缩，这样不再扒在锅上，翻面就容易多了
食材要解冻好，再倒入锅里
如果要烹饪一些从冰箱里拿出的食材，先让它们在室温解冻10-15分钟。再拿布或厨房用纸把它们表面的水汽擦干(不锈钢遇冷会收缩，所以冷冻食物更容易粘住热锅)
锅底光滑、锅壁稍厚的锅很重要
比较厚重的炒锅不但可以使食材受热更加均匀，而且在炒制过程中可以很好的保持锅内的温度，不会因为食材下锅而立刻降低炒锅的温度，从而避免的粘锅现象的产生(底太薄的锅油温度上升过快，容易冒出油烟)
而汇恒丰出品的不锈钢系列锅均采用进口食品级304不锈钢精制而成，厚度高达2.5mm（市面上的同类锅约为2.2mm）
导热迅速且均匀，高效节能，储热性能好
无化学涂层，耐酸碱、耐腐蚀性、耐高温。
想更多了解吗？来点击下面标题吧~