资讯快转丨漂白鸡爪、增高神药？今年的 315 晚会都曝光了哪些消费黑幕？

又是一年一度的 3·15 晚会，关于今年曝光的「双氧水漂白鸡爪」，回答一些大家可能感兴趣的问题。

双氧水在食品加工中应用范围挺广的，但「用双氧水泡鸡爪」是妥妥的违规行为。

首先，双氧水属于《GB 2760 食品添加剂使用标准》规定的「加工助剂」。加工助剂的意思是：在某些特定的加工过程中允许使用，但在终产品不能残留，更不能继续发挥作用的物质。

法规规定，双氧水可以合法用于这些领域，其中并没有「鸡爪加工工艺」：

除了「加工助剂」，双氧水有时也会作为食品工厂里面的消毒剂，给食品加工机械和设备的表面进行消毒会用到它。在消毒过程中，双氧水会迅速分解为水和氧气，因此消毒过后，它也不会残留、带入到食品里面。

这些都是双氧水在食品工厂里正确的用法。

但 3·15 曝光的黑心工厂是在泡鸡爪的时候直接加双氧水去泡。这本身就是「食品添加剂超范围使用」的违规行为，而且最后双氧水的残留量也完全是未知，这也带来了额外的食品安全风险。

一句话总结就是「有风险，最好不要吃」。

这里的风险包括两方面风险：食材本身的风险，以及额外「双氧水残留」带来的风险。

首先来看食材本身：

从 3·15 曝光的工厂环境脏乱差程度，以及成品鸡爪极其低廉的价格来看，工厂采购的鸡爪原料肯定好不到哪里去，而双氧水在这里更多还是起到「掩盖鸡爪腐败变质」的作用。

本身腐败变质的食物就很不安全，即使双氧水和后续杀菌处理能把微生物杀死，微生物产生的毒素、重金属污染等也无法去除，会留在终产品里面。

再来看看额外「双氧水残留」的风险：

双氧水具有粘膜腐蚀性。如果在终产品（鸡爪）中残留过多，那吃的时候会直接腐蚀口腔、胃肠道。特别是这类食品本身往往会带有麻辣味，如果真的达到了「腐蚀粘膜」的程度，口腔、胃肠道被腐蚀产生的痛觉往往也会被本身带有的麻辣味掩盖。

双氧水还具有强氧化性。带有双氧水残留的食物本身氧化速度会大大加快，食物里面的蛋白质、脂肪氧化也会降低风味和营养价值，严重时也会带来一些健康风险。

虽然现在没有公开成品中双氧水残留量，但我个人猜测，成品的鸡爪中双氧水残留应该很难达到「腐蚀粘膜」那么高。这是因为这类鸡爪后续还有卤制和杀菌处理，杀菌一般要么热杀菌，要么辐照杀菌。而双氧水本身不稳定，对热和辐照都非常敏感。经过了杀菌处理后大部分双氧水都变成了水和氧气，残留量就应该不至于那么高了。

所以，就算偶尔吃到了涉事企业的鸡爪产品，也不用太过惊慌，之后不要再买就好。

但说回来，违规就是违规，妥妥的「食品添加剂超范围使用」，再加上如此脏乱差的车间环境，监管部门确实应该好好管管了。

双氧水有漂白作用，能够将鸡爪中的黄色、血色去除。

如果商家的鸡爪买的非常便宜（甚至不合理的便宜），而鸡爪呈现雪白、透亮，而非普通鸡爪颜色比较黄的状态，那可以怀疑大概率用了非正规的漂白处理手段（比如加双氧水）。

如果肉的味道不对，有类似消毒剂一样的怪味，那可以高度怀疑是泡了双氧水。

不过，这些方法也不能 100%分辨「双氧水鸡爪」，所以，在允许情况下，尽可能不要买「不正常的便宜」的东西，可能是比较有效地规避黑心工厂的手段。

315 晚会曝光增高骗局，宣称能给骨骼装上「加速器」，包含生理、心理甚至玄学项目，暴露了哪些问题？

性成熟之后人的骨骺线闭合，骨骼 100%不会增长了，因为长高的空间也消失了。

我知道，这类问题的正确答案在流量经济中不是大众喜闻乐见的，想长高的人不愿意接受，卖长高偏方的人恨你砸他饭碗。有时候我们永远叫不醒装睡的人。

小 X 书善于推销消费决策，告诉你不能长高，就和它的流量逻辑背道而驰，势必干不过「有办法」的帖子。

视频号善于循循善诱，让老人听明白后透过转发体现自己对孩子茁壮成长的重视，也会得到大量的流量。

某音娱乐至上，线上沉迷娱乐之余还是要线下社交，对身高并不自信，对手淫是否会影响身高有些惶恐，迫切需要得到解答，也会得到大量关注。

知乎相对冷静克制，可是你看看知乎身高这类问题，几乎每一个字也能感受到饱含着满满的「不甘心」和「怨念」

为什么？凭什么？我明明还能再努力一下。

相信这是大部分高中生、在校大学生们普遍存在的心声吧？

虽然不能像 cxk 那样打篮球，但身高总能 180+吧……

所以在这样的大背景下，X 宝、小 X 书中各种特效方法满天飞，迎合市场的才会获得流量和点赞，更有可能韭菜割到盆满钵满。

如果看这个问题的你，是想听到「骨骺闭合也会长高」、「20 岁以后还有办法」，那么出门左转……截屏我都帮你们弄好了。

如果想要理性客观的探寻长高的问题，那你可以跨过谣言垃圾，我们一起来聊一聊「骨骺线」。

长高的原因主要是骨骼发育中表现的长度增长。

孩子能不能长高，和骨骼的生长发育潜力有着非常密切的关系。而骨骺线就是与生长潜力非常有关的一个标志。

那么骨骺线到底是怎么回事？

它的闭合与否和长高到底有什么关系呢？

这一切还得从胎儿时期说起。

当胎儿在妈妈体内时，大部分的骨骼都是软骨成分，这样可以更好地保证胎儿可以顺利从妈妈体内产出。

顺利产出后，与胎盘「水库」环境不同的是，各种外力刺激开始不断施加到孩子的身体上，身体也开始自然而然的进行加固防护工作。

于是第一期工程开工了——

都说「要致富先修路」，可是路该通往何方呢？

于是软骨的中间位置因为地理优势，自然成了「经济中心」。

因为婴儿此时已经开始了活动，所以在软骨的两侧略微长出一些骨质，起到临时加固的作用，这一部分专业上称之为「骨领」（Bone collar）。

对于骨骼发育来说，血管就是非常重要的「致富大路」。

在这一条条血管大道上，成熟的成骨细胞受到时代的感召（生长激素、力学刺激等），排着队提着工具箱和各种原料（胶原蛋白、钙、磷等矿物），来到新开发的这片骨骼工地「主基地」里驻扎下来，日以继夜的不停搬砖。

它们先把软骨一块块慢慢凿下来，用自带的工具箱，把软骨里的多糖成分提炼出来，并和带来的胶原蛋白原料混合在一起，作为硬骨头建筑的「钢筋」，然后再把钙、磷这些矿物质组成的结晶浇筑在这些钢筋上。

随着快速生长期的到来，骨骼的生长越来越不满足于靠外来的临时工进工地打工了，于是主基地就开始了扩容升级，增加了好多「员工宿舍」的空间，可以让更多的不成熟成骨细胞留下来在基地里培训，培训成熟一个立刻上岗一个。

随着成骨细胞小分队的壮大，它们前仆后继不断的加固这些骨骼结构（骨小梁），从内而外，直到胚胎时期带出来的软骨原料全部用完。

而另一方面为了「多元化」发展，骨骼在两端分别开了两个「分基地」，通过招募外来临时工成骨细胞，响应着「中央」的发展，在两侧地方上也红红火火的建造起来。

骨头增长可以说是无中生有的工作，就像是盖摩天大楼，在盖之前需要有足够高度的脚手架才能搭建大楼的主体结构。

软骨基质就是骨骼生长的「脚手架」，通过脚手架，工人们（成骨细胞）带着原料（蛋白、矿物质等）顺着楼梯（血管）一级级往上建造着高楼。软骨细胞不断增生同时又被不断骨化，使得骨的长度不断的增加。

摩天大楼的建造也就接近了尾声，脚手架需要慢慢的清空，楼梯也会一级级回收，盖楼的速度也会越来越慢。

回到微观骨骼上来看，这时候骨骺板（富含有血管的软骨生长板）会被骨组织取代，成为残余下来的骨骺线（epiphyseal line），骨干也就停止增长了。

骨干和骨骺的间隔成了一条线，两部分骨「合并」到了一起，骨骺线闭合，长高的空间也消失了。

由于女性的骨骺闭合一般比男性早，所以成年女性比男性矮 。青春期的少男少女都希望自己有较高的身材，这就要进一步了解可能影响身高的因素：

以上，就是关于骨骼生长发育过程的真相，骨骺闭合后不会让骨头增长。

如果你仍然不甘心，如果你恰好有钱，如果你有探索精神想以身试药，那请便。

315 晚会打假万能神药「外泌体」，号称可以美容抗衰，这是一种什么物质？有哪些危害？

好吧，虽然我前几天跟知乎的小伙伴预测了 315 可能曝光的内容，就预测了会有医美瞎搞这个方向。

但我是没想到，医美现在都搞到我们做的外泌体的研究领域了……

先把结论说在最前边：目前全球范围内仍然没有任何以外泌体作为主要活性成分的治疗药物获得上市批准，一个都没有！所有你看到的宣称外泌体相关的别管是医美还是什么其他的疗法，基本都没有经过正规临床审批。

外泌体本身并不是一个伪科学概念。它确实是现代生命科学研究中非常重要的一个方向。但目前的外泌体技术，远没有走到临床成熟的地步。

简单说，外泌体是一种细胞释放到体外的微小囊泡结构。

它的大小通常只有 30–150 nm，比细胞小得多，但又比很多蛋白复合体大一些。外泌体内部可以携带多种生物分子，比如蛋白质、脂质、mRNA、miRNA、其他核酸片段。这些囊泡在细胞之间传递信息，因此被认为是细胞间通讯的一种重要方式。

近年来的研究发现，很多细胞都会释放外泌体，包括免疫细胞、神经细胞和干细胞。

我们可以理解为，外泌体就像是不同细胞之间发出的快递，里边带了各种信息用于细胞间的通讯。

因此在医学领域，有一个很吸引人的设想：

如果外泌体能携带有益信号分子，是否可以把它当作一种天然的纳米递送系统？

正是这个想法，让外泌体迅速成为生命科学研究的热点。

这些年，关于外泌体的研究非常多，比如我合作的一个教授的实验室就在研究用外泌体代替 LNP（纳米脂质体）来作为药物载体，尝试做一些靶向化的治疗。而最近几年最火热的研究方向应该是间充质干细胞（MSC）分泌的外泌体，在组织修复和免疫调节研究中受到很多关注。

如果看近十年的论文数量，你会发现外泌体研究几乎是爆发式增长。

原因主要有三个。

1 外泌体可能参与组织修复

在动物实验中，一些来源于干细胞的外泌体可以减轻炎症、促进血管生成、改善组织修复等效果。因此有人提出，外泌体可能是干细胞疗法中真正发挥作用的部分。

2 外泌体可能作为药物递送载体

因为外泌体本身是细胞产生的囊泡，理论上具有生物相容性好、能够进入细胞、可携带 RNA 或蛋白。因此它被认为可能成为未来药物递送系统。

3 外泌体可能成为疾病标志物

很多肿瘤细胞也会释放外泌体，因此外泌体中的分子成分可能反映疾病状态。这使得外泌体在液体活检等诊断领域也有研究价值。

正因为这些潜力，外泌体迅速成为一个跨越基础研究、转化医学和产业资本的热门方向。

尽管研究非常活跃，但在监管层面，目前情况非常清晰。

美国食品药品监督管理局（FDA）曾公开说明：

目前没有任何获得 FDA 批准的外泌体产品。

同时 FDA 还提醒，许多市场上销售的所谓外泌体产品属于未经批准的生物制品，其安全性和有效性都没有得到验证。

我国方面的监管思路也类似。

2025 年国家药品监督管理局药品审评中心发布征求意见稿，提出将具有治疗功能的外泌体产品纳入药品监管体系。

这意味着什么？

意味着监管部门认为：如果外泌体要用于治疗疾病，它本质上应该被当作药物或生物制品来审批。

而截至目前，国内尚没有外泌体药品获得上市批准。

外泌体听起来很先进，但真正要变成药物，难度其实非常大。

主要有很多技术难题，我简单的列几个。

1 分离和纯化非常困难

外泌体尺寸极小，目前常用的分离方法包括超速离心、密度梯度离心、尺寸排阻层析以及膜过滤等。

但这些方法往往会混入脂蛋白颗粒或者聚集体以及其他细胞外囊泡。也就是说，很多所谓「外泌体制剂」，其实是复杂混合物。

2 批次一致性难以保证

另一个问题是，药物审批要求极高的一致性。但外泌体的组成会受到很多因素影响，比如细胞来源、细胞代数甚至是培养基成分，这就导致不同批次之间的差异可能非常大。

这对工业化生产是巨大挑战。

3 作用机制非常复杂

而且更加头疼的是，外泌体并不是一个单一分子。它包含成百上千种生物分子。不同来源的外泌体可能产生完全不同的生物效应。

甚至在某些情况下，有的外泌体可能促进修复，但有的外泌体却可能促进炎症，有的甚至可能参与肿瘤微环境调节。

这最终导致外泌体的安全性评估非常复杂。

这个估计要得益于某些社交平台或医美机构的宣传，他们把外泌体几乎被包装成一种包括什么皮肤调节，头发调节，伤口修复，甚至是抗衰的万能神药。

甚至我可看到离谱的，说外泌体拿了诺贝尔奖了。

那么我就请问了，我做了这么多年的诺奖预测和解读，我咋不知道外泌体啥时候拿的奖……

所以说现在医美市场上，外泌体就是纯骗。

市场上的外泌体产品很可能存在各种问题，包括且不限于来源不明、没有标准化检测、当然也不会有临床试验数据，很可能就是处于某些实验室或者工厂搞的三无产品。

甚至有媒体调查发现，一些企业通过「套用其他许可证」的方式销售所谓外泌体产品。还有一些机构采用所谓的「借台代打」模式，把产品包装成技术服务，从而规避监管。

这些现象在医疗监管体系中显然属于灰色甚至违规行为。

也不能这么绝对。

在一些小规模研究中，外泌体在皮肤修复领域确实显示出一定潜力，例如在激光术后修复、皮肤炎症改善以及毛发生长研究这些领域。

但这些研究通常存在几个问题，比如样本量很小、随访时间短、产品来源不统一、研究设计差异很大等各种问题。

因此目前的证据只能说明外泌体可能有研究价值。但距离成为成熟、可靠的医美技术，还有很长的距离。

或者我说的更直白一点，在实验室里，100 次实验成功 1 次，说明这个方向可能有价值。但如果临床上 100 个病人只救活 1 个，这种治疗是绝对不可能被批准的。

其实有三个非常简单的标准。

第一，看监管审批

是否有正式药品批准。我们不能确定所有过审的技术都 100%安全好用，但不过审的肯定不行。

第二，看临床试验

是否有高质量 III 期临床研究。同上，有高质量的三期临床数据都不能 100%保证好用，就更别说没有的了。

第三，看生产体系

是否有标准化 GMP 生产。外泌体疗法目前基本都还没有达到这些标准。

虽然国内有非常多研究外泌体的公司和机构，也有很多融了资，搞了很多宣传，但还是那句话，没一个获批上市的，都还是在研究阶段。

外泌体本身并不是一个伪科学概念。它确实是现代生命科学研究中非常重要的一个方向。

但我们也必须区分什么叫做科学研究的潜力和临床应用的成熟度。外泌体不是伪科学，它确实是现代生命科学研究的重要方向。

但如果把外泌体包装成「万能抗衰神药」，那反而是一种典型的伪科学营销。