为了减肥不吃米饭，是很多人最常犯的错误，因为米饭属于碳水化合物，含淀粉、糖类，所以很多人相信，只要不吃饭，或者只吃菜不吃饭，或者改吃面条或面包，就可以减肥，事实果真是这样的吗？
事实上，一碗米饭的热量，约二百七十卡左右，两片小的吐司，所含热量约一百四十卡，一个小的菠萝面包，热量约二百一十卡，而一碗面的热量，约一百五十卡，不过，这是指阳春面，如果面上浇了可口的酱料，恐怕热量就不只二三百卡而已了，至于一般人印象中普通的苏打饼干，只要吃三片，热量就有七十卡，甚至，饺子皮只要四张，热量也有七十卡。
因此，为了发胖不敢吃米饭，却吃了一大碗面条，或十来个水饺，或好几片吐司面包，甚至没有戒心地将苏打饼干一片接一片地吃，结果，所吸收的热量，远远超过一碗米饭，如果再加上吃根鸡腿什么的，所摄取的热量就更惊人了。
一句俗话说“人是铁，饭是钢”意思就是强调米饭对我们人体的重要性。
米饭和面包及其他谷类一样，都富含淀粉及糖类，而糖类在我们身体里扮演了非常重要的角色，如果不摄取糖类的话，人会感到疲倦，手足发抖，没有体力，体内新陈代谢作用也没法进行，体内脂肪就会不断燃烧产生脂肪酸和甘油，然后形成一种“酮体”。这是脂肪分解后的产物之一，属酸性物质，如果酮体不断地增加，到最后血液中完全为其占满，即将导致“酸血症”，演变成致命的疾病。
所以我们老祖宗说得很对，人是不能不吃五谷过活的，因为没有认清热量的含量，只凭自我主观地认为吃米饭会胖，而排斥米饭，却吃了一大堆其他的食物，结果只会适得其反，肥胖得更厉害。
☆走出误区
米饭属于碳水化合物，是每天不可缺少的五谷类主食之一，也是能量来源之一，吃米饭只要控制分量，是符合饮食之道的。
下面给大家分享三个正确的吃米饭的小技巧：
(1)大碗改为小碗
即使同为100克的饭，以大碗装成一碗和以小碗装成两碗食用的感觉是不同的，后者会使你有吃较多的错觉。
(2)白米饭改为拌饭
在米饭中拌入低热量的配料做成拌饭或料饭等。同样是一碗饭的份量，但因为加入配料后，使饭的份量减少，使总摄取能量下降。
(3)米饭和小麦、小米一起吃
食物纤维在体内可以抑制糖分或脂质的吸收，对减肥相当有效果。
因此，不吃米饭减肥是错误的，就算你成功减肥了，但是，一旦再吃米饭，还是会反弹的。
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