导读
大米是我国餐桌上主要的主食之一，而市面上的大米种类也越来越多，你是否挑花眼了呢？其实，选购大米也是有窍门的。只要掌握了大米的选购窍门，就可以放心的购买的优质大米。今天，小编就来为大家支支招。
选购的窍门
看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。
看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。
看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。
看标签：购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。
贡邑大米是生长在原始森林的沼泽地里，采用传统古法种植，坚持原生态的理念。周围方圆几万平方公里都是原始森林，所以没有任何的工业污染。这里有着千万年自然生息的地理环境，养育了富含有机质和矿物质的天然沃土。
贡邑大米米粒细长，颗粒饱满，要超过6个月才会成熟，所以其生长期远远长于一般大米的生长周期；一年只种一季，这样才会有半年的时间去休养土地，恢复肥力。
贡邑大米色泽醇厚，像羊脂玉般的润泽，极少因土地营养不良而出现的腹白；米香悠长，清新自然，独有的暗香袭来，让人食指大动，欲罢不能；口感细腻绵长，回味甘香，既有北方米的油润，又有南方米的清爽。
这样的大米，不容错过哦~
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