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现在越来越多的人搬进城市里面去居住了，在城市里面居住是很好的，这样下去的话，不论是自己还是自己的孩子，都是能够得到更好的资源。很多人为了让自己的城市生活变得更加的有趣，一些人在阳台种植蔬菜的时候，就会立刻选择去种植韭菜，因为韭菜是我们生活中常见的蔬菜品种，韭菜营养价值丰富，有补肾、健胃的功效。在民间韭菜又被称为“洗肠草”。韭菜除了保健功效外，其口感也非常好，不论是烧烤还是做馅，韭菜都是不错的食材。
蔬菜名称：韭菜 别名： 韭、山韭、丰本、扁菜、草钟乳、起阳草、长生韭、懒人菜 科属：百合科 ，葱属
播种时间： 春播：3~5月，秋播：8月底~9月，除了冰冻天，整年均可播种，北方土化冻即可播种。
育苗
春播： 春天主要用干种子播种，也可先用40~45度温水泡种12小时，第二天播种 。
夏、秋建议催芽 用25度温水泡种12小时，然后用湿巾包好放在15~20度的条件下催芽， 每天用清水冲洗1次，大概5~7天种子出芽，就可以播种了 。
播法
播种时，条播（挖条一行一行的小沟）、穴播（用穴盘播种）、撒播都可以 1、种子上面覆盖土1~2厘米，轻轻压实 2、放置在阴凉、通风的地方，一、二周可顺利发芽哦。
没泡种直接种的 盖土后立即浇透水，发芽前每2~3天浇水，保持土的湿润，但水别浇多，等苗出齐 。
泡种后湿播的: 只要土不干，只需等小苗出土后再浇水。
施肥
苗高9~11厘米左右，施1次有机肥；苗高14~16厘米左右，施1次有机肥 。
施薄肥，勤施 以氮肥、磷肥为主，每收割1次加施 。
浇水
苗高20厘米之前，1周浇水1次，盆保持透水，别积水
定植
每株苗有8~9片叶子时，20厘米左右时即可定植，定植前一天浇透水，使土松软 。
选傍晚或阴天移栽 小心的将苗连土挖出，轻抖去掉大块泥土，分成10株一份，可将叶子剪去约5厘米，按株距10厘米挖小穴种下，深度以不埋住分节为适合 。
定值后浇透水，待根长出后即可正常管理 韭菜是多年生的，越割长得越粗，但种了6~7月太老了就要淘汰了 。
分株
用老韭菜分株，我们可以很快的种出更多的韭菜 一般在4~5月进行，将2年以上的韭菜连根一起挖出来，不要伤根哦 去掉枯叶，10株分成一份，叶子剪至10厘米后种植，株距10厘米 。
浇水
栽后浇透水，1周内不用再浇水，新叶长出时可像以前一样浇肥、浇水 。
平时管理
1、越冬时进行根部培土1次，将向外张开的叶子合拢再培土，厚度为2~3厘米 2、每2~3年换土1次，冬季休眠时进行，将菜根中间的旧土除去，去枯根后，再合拢根系种植 3、土中可加入草木灰防止生虫。
