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牛大力性味甘平，具有强精补肾、强筋活络、平肝润肺、抗疲劳等功效，特别适合于肾虚、血虚、风湿骨痛（风湿关节病）、肺热、肺虚咳嗽、老（急）慢性支气管炎、肺结核、慢性肝炎、吸烟、吸入厨房油烟和工作压力大、习惯夜睡早起的年轻白领人士。
牛大力分布于广东、广西地区，具有“南方人参”之称，两地品种有所差异，现市面上以广东省阳江市的广东粤森生态农业科技有限公司培育的牛大力最为优质。
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牛大力鲜薯（阴枝）一般用于煲汤，如煲鸡、猪骨、排骨等，味道非常鲜甜。
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