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牛大力草龟汤
牛大力，又名大力薯、山莲藕，是著名的南药之一，具有平肝、舒筋活络、补虚润肺之功效，对腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、肺结核等有很好的疗效。活血，补肾，益气，润燥，治风湿，治关节炎等，提高机体免疫力，痛风杀手。用它煲草龟，不但有滋补、强身健体作用，而且其味道鲜美可口，是一道上乘靓汤。
龟肉营养丰富，含丰富蛋白质，矿物质，龟板的蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞。
牛大力 150克，草龟一只，姜片 3片，红枣适量.
草龟宰杀干净，斩件备用；
牛大力刮去外皮，这个卖的时候卖家有帮忙削皮的；
牛大力去了外皮擦洗干净泥土，尽量剁薄块；
全部材料放入汤煲加水3000毫升，大火烧开10分钟；
打去漂浮的泡沫，改小火煲3小时。放盐调味即可。
牛大力和土茯苓都是很硬的，故此煲汤的时间要长些，2-3人分量，大约3、4两。
牛大力对恢复体力有帮助，老少多喝！
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