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牛大力全身都是宝，端午节快到了（6月18日），小编今天教大家做牛大力密豆水晶粽，没有想不到，只有做不到。利用新鲜的牛大力叶制作成粉、西米和密豆即可做到这高颜值、高规格的牛大力密豆水晶粽，神奇吧。
牛大力密豆水晶粽
食材 | INGREDIENTS
西米 120g / 成品蜜豆 80g / 糖 100g
牛大力叶粉 2小勺 / 细砂糖 2大勺
水 80ml / 油 1大勺
步骤 | STEPS
Step 1
西米中过筛加入牛大力叶粉拌匀；
Step 2
加入植物油，拌匀；
Step 3
加入糖，拌匀；
Step 4
加入清水，让西米吸收水分；
Step 5
跟之前一样，取两片叶子，窝出一个漏斗形状，放入一小勺抹茶西米；
Step 6
再加入蜜豆；
Step 7
再放一勺西米盖住蜜豆，轻轻压实；
Step 8
按照喜欢的方法包起来即可。
建议吃法：水晶粽冰冻后配上牛大力花蜜味道更佳哟！
小贴士 | TIPS
1）西米不容易煮透，包之前要先让西米吸收些水分。但西米遇水容易化，所以先加一些植物油包裹住西米，能防止西米化掉。
2）看到吸水后的西米体积涨大就可以包了。
3）西米比较松散，不像糯米那么好包，用两片粽叶叠加能帮助粽子塑形。
4）煮好的西米粽子如果放在冰箱冰太久的话西米会变硬，最好室温下放置，吃之前稍微冰镇一下就好。
5）建议吃法：水晶粽冰冻后配上牛大力花蜜味道更佳哟！