牛大力煲鸡脚，腿脚关节肌肉疼痛，喝它

活用本草

牛大力在食疗中多作为汤料使用，食材搭配均根据需要，结合牛大力的补、通、升的特点进行搭配，如在“补”这一方面，需要加强补肾的效果，则用海马、鹿筋、老母鸡与牛大力搭配，加强补肾、壮筋骨的作用；在“通”这一方面，则用鸟不企、千斤拔、石南藤、猪蹄相搭配，加强祛湿、舒筋活络的效果；“升提”方面，可用五指毛桃、党参、粉葛、瘦肉相配。

牛大力因为味道佳，功效多面，药性平和，因此适用人群比较广。

牛大力煲鸡脚

材料：鸡脚5-6只、猪脊骨150g、牛大力50g、枸杞5g、蜜枣3个、生姜5片、盐少许。

做法：①鸡脚剪去指甲洗净，猪脊骨切块洗净，两者同时飞水备用；②将所有材料放入砂锅中，加水没过材料，大火煮开后，慢火炖1.5小时，最后半小时放入枸杞，继续慢火煮0.5小时，盐调味即可。

本文指导专家

卢 传 坚

教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，国家中医药领军人才“岐黄学者”，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。

【来源：广东省中医院】

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