大力牛膝汤
材料：
牛膝盖骨1具，杜仲30克，牛大力30克，牛膝15克，陈皮5克（5年以上者佳），食盐适量。
做法：
(1)所有食材洗净，牛膝盖骨斩件，焯水后备用。
(2)向锅内加入适量清水，武火煮沸后，放入所有食材，文火再煮约1.5小时后，调味即可。
专家点评：
近期的降雨降温天气，常会诱发老年人出现膝关节酸软、疼痛、活动不利等情况，并伴有排便欠畅，小便色黄量少，口舌粘腻、身体困重等不适。
牛大力，为岭南医家常用药材，性平味甘，具有补虚润肺，强筋活络的功效，常用于肌肉关节酸软疼痛不适，又可用于咳嗽、痰多、气短等呼吸道疾患，与杜仲相须为用，为料理主将。二者搭配牛膝、牛膝盖骨，既可增加补益之功又能赋予膳食味美；佐以陈皮，能健脾胃，化痰湿，利于人体的消化与吸收。一碗靓汤，助长者应对湿邪。
小贴士：
妇女月经来潮，妊娠不宜。
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