常言道：“一两牛大力一两宝，十年牛大力赛珠宝”。
牛大力药食两用，性平味甘，男女老少皆宜。
牛大力主要分布在广东、广西和海南及周边的福建、江西、湖南等交界处，传统中药材牛大力因道地广东为好，而阳东牛大力又是广东牛大力中的上品。
阳东牛大力，源于公元551年，距今近1500年历史，荣获国家地理标志产品、入选中国土特产名录、全国名特优新农产品，东盟农业博览会金奖产品、广东省第十二届现代农业博览会金奖产品等荣誉。
现代研究认为，牛大力含有黄酮类化合物、生物咸、酚类和氨基酸等化学成分，牛大力通肾经、肺经和脾胃经，对人体有“补、通、升”的作用。
阳东牛大力在多方面都拥有极高的药理价值。随着被大量采挖，牛大力野生资源濒临灭绝，2016年被列为广东省首批立法保护道地中药材，2019年被列入国家第十一批农业植物保护品种。故民间流传说:“一两牛大力一两宝，十年牛大力赛珠宝”，足可见牛大力(尤其是牛大力中的上品-阳东牛大力)有着非常高的药用和食用价值。
阳东品种、阳东种植、阳东生产的牛大力才叫阳东牛大力。
阳东牛大力的黄酮类化合物、生物碱、多糖和氨基酸等含量丰富，这是其质量好的一个标志。
阳东牛大力种植区域是在广东省阳江市阳东区范围内的11个镇（东城镇、北惯镇、那龙镇、东平镇、雅韶镇、大沟镇、新洲镇、合山镇、塘坪镇、大八镇、红丰镇）。
阳东牛大力因独特的地理条件，牛大力薯大，气味具有独特的微香。
阳东牛大力口感独特，品尝后，正宗的阳东牛大力会有质粉回甘的感觉，且余味持久。
抗氧化、免疫调节、改善代谢、以及心血管保护。
抗菌、抗张血管、促进循环、提神醒脑，减轻疲劳、调节心率和血压。
构成蛋白质、参与代谢、提供能量。
储能、提高机体免疫力，抗氧化、延缓衰老等作用。
牛大力种植时间越久，其药用和食用价值越高。随着年份越高，黄酮类物质和生物碱等物质越增加，活性成分越高效，养生效用越好，也说明了为什么牛大力越老越是宝。
作为具有近1500年历史的阳东牛大力，跟不同食物的搭配，不仅能提升美味，还能提升功效，达到保健养生的效果。
食材 ：阳东牛大力20g、红枣6个、枸杞5g、桂圆10g、冰糖少许
做法 ：将上述所有食材洗净，加适量清水，放养生壶煮15分钟，加冰糖少许再煮5分钟即可。
作用：补气补血、缓解疲劳、舒筋活络。
食材 ：阳东牛大力50g、土鸡半只（约500g）、姜2片
做法：将上述所有食材洗净，土鸡砍小块，焯水后洗净。将牛大力和适量清水放汤煲，煮60分钟，放鸡肉和姜片，再煮30分钟，放适量食盐调味即可。
作用 ：舒筋活络、美容养颜、提高免疫力。
食材 ：阳东牛大力50g、猪脚筋300g、红枣4-6个、生姜2片
做法：将上述所有食材洗净，放汤煲，加适量清水煮沸后，转中小火煮120分钟，放适量食盐调味即可。
作用：强壮筋骨、缓解关节疼痛、缓解疲劳。
食材：阳东牛大力50g、老人参1条、甲鱼1只，瘦肉100g、生姜2片
做法：将上述所有食材洗净、处理好。将上述所有食材放入汤煲，加适量清水，大火煲滚，转中小火煲2小时，放适量食盐调味即可。
作用：补中益气，滋阴健脾、壮腰健肾。
食材 ：阳东牛大力50g、新会陈皮3g、五指毛桃30g、山药15g、太子参5g、大枣3个，排骨500g、生姜2片
做法：将上述所有食材洗净，排骨灼水后冷水洗净备用。将上述所有食材放入汤煲，加适量清水，大火煲滚，转中小火煲90分钟，放陈皮再煲10分钟，放适量食盐调味即可。
作用：补虚润肺、补气益气、缓解疲劳、提高免疫力。
食材:阳东牛大力50g、南杏仁20g、北杏仁15g、川贝10g、新会陈皮3g、鹧鸪2只，猪瘦肉150克、蜜枣3枚，生姜2片
做法:将上述所有食材洗净，鹧鸪斩大块，汆水备用，猪瘦肉汆水后切块状。将上述所有食材放入汤煲，加适量清水，大火煲滚，转中小火煲90分钟，放陈皮再煲10分钟，放适量食盐调味即可。
作用：止咳平喘、补虚润肺、开胃、利五脏益心神。
食材： 阳东牛大力20g、蜂蜜和冰糖适量
做法 ：将牛大力洗净。牛大力的适量清水放养生壶煲25分钟，放冰糖再煲5分钟，关火。水温在60度左右，放蜂蜜，充分搅拌即可。
作用：润燥生津、清热理气、润肺止咳。
食材： 阳东牛大力50g、牛腩800g、生姜2片
做法: 将上述所有食材洗净，牛腩切成大小舒适的形状。将锅烧热，放牛腩，炒至水干。放适量花生油、姜片和牛腩再爆炒5分钟。放牛大力的适量清水熬煮60分钟，放适量食盐调味即可。
作用： 益气养胃、壮腰健肾、延缓衰老。
千年传承 源于公元551年
中国牛大力之乡、中国牛大力名县
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