均安蒸猪，曾在舌尖上的中国热播，被广大食客追捧和推荐。
当牛大力遇上均安蒸猪，书写历史新篇章。
李耀苏
顺德名厨，中国烹饪大师，均安蒸猪制作技艺传承人
所获荣誉（部分）：
2014年荣获世界粤菜厨皇大赛金奖；
2015年荣获世界粤菜厨皇大赛总决赛至尊金奖；
2017年荣获第27届中国厨师节中华金厨奖；
2019年参加“佛港澳粤菜师傅技能竞赛”荣获金奖：
2019年参加“第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛”荣获“粤菜精品”奖第一名。
曾多次代表顺德参加国际厨艺交流活动，与美国、墨西哥、瑞典等地名厨同台献艺。
均安蒸猪，“肥而不腻，齿颊留香”，远近弛名。
在李耀苏大师的巧手烹饪下，一款精选粤森牛大力+均安蒸猪制作而成的牛大力蒸猪头特色美食在餐饮界的泰山北斗、中华金厨黄炽华大师70岁寿宴暨拜师仪式及新书首发式晚宴中亮相。
牛大力独特的香味和均安蒸猪完美结合，受到餐饮界大咖们的一致好评。
中国烹饪大师李耀苏（右一）为粤森牛大力代言
中华金厨黄炽华大师品尝和点评牛大力蒸猪头
大家看黄炽华大师的手势就知道是顶呱呱啦
黄炽华
黄炽华大师在餐饮行业耕耘了几十年，他做菜的本领，做事的态度，做人的精神，令同行敬佩。通过不断的努力与拼搏，黄炽华大师不但成立了秉承发掘客菜传统、研究粤荣经典、传承烹饪艺术精酶的“华家班”同时还收获了中国粤菜十大名厨，首批注册中国烹饪大师、中华金厨、中国餐饮30年杰出人物、广东十大工匠名厨、广东餐饮四十年特别贡献人物等荣誉号。
牛大力蒸猪头（肉）不用专门跑到顺德均安，中国烹饪大师李耀苏教大家这个家庭版秘方，大家在家也能做。
食材：
猪头皮（肉）2斤、白糖60克、盐50克、鸡精10克、味精3克、五香粉2克、黑椒粉1.2克、牛大力粉10克、牛大力冻干片30克（或者新鲜牛大力80克）、芝麻10克、52度白酒适量（配料各类和克数按个人口味自行调整）
做法：
1、将猪头肉洗净，分割成不断开的小块；芝麻炒香；
2、牛大力冻干片和少量清水，大火煮开转小火煮50分钟，得到牛大力浓汤（相对浓稠一点）；
3、把上述配料和牛大力浓汤搅拌均匀，涂遍猪头肉，均匀揉搓入味，敞平猪肉，反复操作，铺上保鲜膜，腌制4小时；
4、将猪头肉装在竹笼（蒸煮盒）中，牛大力冻干片铺在肉上，隔水蒸30-35分钟。；
5、再用钢针不停扎入猪肉内，让猪皮的猪油流出来，再用冰水淋遍蒸猪，回炉再蒸约20分钟；
6、最后撒上一层炒过的香芝麻来添香赋味即可；
点击下方↓↓↓二维码，粤森牛大力带回家
千年传承 源于公元551年
中国牛大力之乡、中国牛大力名县
挥挥小手，点个“在看”呗