牛大力鲍鱼煲鸡汤是一道融合山珍海味的经典广式养生汤品，汤味醇厚鲜甜，具有很好的滋补功效。下面为您介绍详细做法。
食材准备
牛大力： 干品约50-100克（或鲜品150-200克）。建议选择阳东产的优质牛大力，药效和风味更佳。
鲍鱼： 带壳鲜鲍鱼6-8只（或干鲍鱼4-6只，需提前泡发）。
鸡肉： 老母鸡或走地鸡半只（约750克），斩块。
姜：2-3片
烹饪步骤
1、前期处理：
牛大力（干片）用清水稍冼净；鲜品洗净，刮皮，斜切成薄片。
鲜鲍鱼：用刷子刷净壳和肉，取出鲍鱼肉，去除内脏，在表面划十字花刀以便入味。
鸡肉切块，与姜片一同冷水下锅，放少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净，姜片不要，丢掉。
2、煲煮过程：
先将牛大力和清水放汤锅，大火煮开，转小火煮60分钟。
放入处理好的鲍鱼、鸡肉，继续小火煲煮45分钟，关火前，根据个人口味加入适量食盐调味即可。
此汤巧妙结合了山野的牛大力与海洋的鲍鱼，不仅味道鲜美融合，更蕴含了“山与海相遇”的创意哲学。牛大力有强筋活络、润肺止咳之效，鲍鱼滋阴补养，鸡肉温中益气，共同成就了一道滋味与养生价值俱佳的汤品。
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千年传承 源于公元551年
中国牛大力之乡、中国牛大力名县
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