今天教大家阳东牛大力(干货)泡九江双蒸浸泡酒·原浆的方法。
这种方法简单纯粹,能最大限度地保留牛大力的风味和功效。
一、黄金比例与选材
阳东牛大力: 建议使用切片干货,这样更容易析出有效成分。用量约为泡酒容器容积的1/5到1/4。
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二、详细步骤
1、准备工作(关键步骤):
1.1)处理牛大力: 由于是干货,无需清洗,以免带入生水导致变质。但如果介意灰尘,可以用少量高度白酒(50度以上)快速涮洗一下,然后晾干白酒。
1.2)容器消毒: 泡酒坛最好选用玻璃瓶或陶瓷罐。彻底清洗干净后,用沸水烫洗内壁,然后完全晾干,确保无油无生水。
2、装瓶投料:
2.1)将处理好的牛大力干货放入晾干的酒瓶中。
2.2)倒入准备好的九江双蒸浸泡酒,酒液要完全淹没所有牛大力。
3、密封与标注:
3.1)密封瓶盖,确保不漏气。可以在瓶盖处再裹上一层保鲜膜或布,加强密封。
3.2)在瓶身贴上标签,注明泡制的日期,方便跟踪。
4、等待与储存:
4.1)将酒瓶放置在阴凉、避光、干燥的地方保存。
4.2)每隔1-2周,可以轻轻摇晃一下酒瓶,使成分交换更充分。
5、饮用时机:
一般浸泡3个月以上即可饮用(视频中用的是牛大力冻干片,更容易出味,2个月左右可以饮用),浸泡半年到一年后,风味和效果更佳。时间能让酒体和药材充分融合。
“阳东牛大力 + 九江双蒸浸泡酒·原浆”
王炸组合推介
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千年传承 源于公元551年
中国牛大力之乡、中国牛大力名县
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