历史的哈密，天山下的爵封

如果说

优质的哈密瓜是爵封酒品质的根本

那么

精湛的生产工艺则为其注入了灵魂

精选含糖量高（中心糖度大于等于18）、成熟度好、香气典型的优质哈密瓜。

检  测 —— 抽样检测，杜绝农药残留超标。

清  洗 —— 浸泡清洗、气泡清洗、毛刷清洗、高压喷淋清洗。

粗破碎 —— 粗破碎，青皮与果肉、果汁分离，青皮烘干作为饲料，果肉、果汁进入细破碎。

细破碎 —— 果肉、果汁与籽分离，籽进入清洗烘干压油程序；果肉、果汁进入压榨设备。

压  榨 —— 气囊式履带连续压榨，最大限度保留香气，减少苦涩。压榨出的果渣，烘干作为饲料。

检  测 —— 常规检测，确保发酵条件正常。

启  动 —— 接入法国拉曼集团进口酵母，启动发酵。

降  温 —— 控制发酵速度，最大限度保留香气，减少氧化。

监  测 —— 监控发酵进程，保证发酵顺利进行。

检  测 —— 发酵后检测，确保发酵正常结束。

短  储 —— 短暂储藏，微熟化原料酒，等待蒸馏。

入  料 —— 将经过短储的原料酒注入紫铜阿尔玛涅克三釜专利蒸馏器中。

加  热 —— 蒸汽盘管加热，保证蒸馏的平稳。

分  馏 —— 紫铜促进酒蒸汽的酯化等有益反应，使酒更为醇厚柔和。

掐  头 —— 去酒头，保证原酒柔和顺口。

留  身 —— 品评分级，优质酒与普通酒单独存放。

去  尾 —— 去除酒尾，保证酒口感纯净。

复  蒸 —— 根据需要，复蒸部分原酒，提高整体品质。

初期陈酿 —— 所有原酒按等级进入不锈钢罐贮藏一年。

中期陈酿 —— 将初期陈酿的原酒根据特点和陈酿潜力注入酒窖进行中期陈酿3年，待口感柔和、瓜香最好时才能达到灌装要求。

高等陈酿 —— 精选中期陈酿后的部分优质原酒，注入橡木桶继续陈酿7-10年。优质原酒在经过橡木桶陈酿后，作为白兰地，橡木的风味与瓜香融和，使其香味丰富，口感更为柔和。

品  评 —— 品评不同批次的、不同特点的原酒，分出等级，确定其优缺点。

调  配 —— 根据品评结果，将不同原酒进行调配，使原酒优势互补，品质均一。

洗  瓶 —— 全自动无菌软化水洗瓶

灌  瓶 —— 全自动无菌灌装，6000瓶/小时

封  帽 —— 全自动封帽机

检  视 —— 确保灌瓶合格

包  装 —— 装箱出厂