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饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》。
君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉：是以君子远疱厨也。——《孟子》。古圣先贤告诉我们，选择了素食，就选择了健康，增加了善行，增长了福慧，远离了灾难，保护了地球，造福了后代。多吃蔬菜瓜果，五谷杂粮。少吃或不吃肉食蛋奶，精工成品，垃圾食品。
1、素食是最自然的长寿之道。
2、素食是最有效和最根本的美容圣品。
3、素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。
4、素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。
5、素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。
6、素食是减肥良药,可以让大脑更聪明。
7、素食使人性格温和。
8、素食使人精力充沛。
9、素食有利于身体健康。
10、素食使人增长福慧，助长善缘，增加善念慈悲之心。