继上周一场顶级私宴之后，11月27日峰岭私宴再度开席，八位来自金融、家居、美容、汽车行业的重庆各行业的顶峰人物被邀请落座，加入鹅岭峰顶级朋友圈。法国蓝带大厨刘佐发大厨使出看家本领，将中国传统湘菜与法国顶级料理跨界混搭，八道创意十足的湘菜料理令嘉宾大饱口福的同时又大饱眼福。
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开胃头盘
法国松露面包
黑松露素有“餐桌上的黑色钻石”美誉，是法餐中的顶级食材，刘主厨以外脆里软和低糖低油的法包配上黑松露，香味醉人。
第二道
剁椒鱼子酱生蚝
食材选用法国吉拉多生蚝，配湖南剁椒和顶级鱼子酱，法国生蚝一直被誉为“ 贵族海鲜”，而法国吉拉多生蚝则是生蚝中的“劳斯莱斯”，习大大出访法国时，法国总统奥朗德所举办的国宴上，就有这吉拉多生蚝（后台回复“吉拉多”，了解更多世界顶级食材的故事）。
第三道
花式锦绣拼盘
取下极具创意的鸟笼，里面装的是集中西食材为一体养生拼盘，摆放在中间的是密网黑虎虾，黑虎虾，有淡水虾王之城，原产于东南亚，而产自越南湄公河与南海洋流交际之处的饱满黑虎虾，肉质尤为鲜美甘甜。围绕在黑虎虾周边的分别是湘西酱板鸭、土家腊口条折耳根、青柠手撕鸡以及北极贝和八爪鱼。
第四道
养生菌莲蓬汤
此汤以松茸、羊肚菌、鲜竹荪等高原20多种菌类制成，十分养胃，堪称养生极品，值得一提的是，其中的豆腐竟是用鸡肉做成，令人不由惊叹。
第五道
浓汤静观小米粥配湘味红焖极品辽参
主食材采用辽参中的极品——日本关东辽参，配以放入虾肉的羊肚菌，一食两味，再配以有机燕麦和静观小米，清新解腻，而浓汤泡沫则是采用美人椒做成，酸辣爽口。小小一道料理使用数道工艺和烹制技巧，令人称奇。
第六道
湖南小炒大连鲍山瑞裙边&剁椒深海石斑&鹅卵石湘西笋干老腊肉
主食材为8头大连鲍鱼、甲鱼裙边以及深海石斑鱼，配以极具湘西特色的笋干及老腊肉，多种顶级食材配合得当，营养搭配相得益彰，创意中西合璧，令人叫绝。
第七道
长沙浓汤牛肉米线
要做好简简单单的一道米线，其实绝非易事，米线一定是云南米线，牛腩则是选择“全球四大名牛”的澳洲安格斯牛腩，澳洲安格斯牛在草场中自由放牧而生长，采用天然谷物喂养，肉质多汁细嫩，甘甜醇美又富嚼感。每一块牛肉的剖面，都有绝美的大理石纹油花。
餐后甜品
时令水果拼红枣双丸炖雪
改良自传统宫廷甜点，以红枣和林蛙雪蛤为主要食材。雪蛤，学名“东北林蛙”，生长于长白山脉的特殊蛙种，以野果为食，是一种珍贵的天然食材，也是名副其实的养生圣品，在明、清时被列为宫廷贡品，素有“软黄金”的美誉。
在顶级之地，以顶级之厨会顶级之人，这就是鹅岭峰私宴的核心要义。峰岭八席，由地处重庆至高之峰的鹅岭峰举办，每周以顶级名厨主理，邀请八位嘉宾赴宴，亦或商界大佬，财富新贵，亦或名流雅士。既是一场跨界大咖的多维对话，也是一场思想碰撞的圈层聚会，更是一场撞击舌尖的佳肴大赏。
那么
下一位被邀请的人
会是你吗？
