国内的大部分白酒都是经过勾兑而成的，包括国酒茅台。
不仅白酒，就连葡萄酒、白兰地也是经过勾兑的。
大部分消费者在听到“勾兑”这样的字眼时，往往都会表现的非常紧张。
认为只要是经过“勾兑”的白酒必然是无良商家利用酒精和水掺造的假酒，喝下之后会对身体造成伤害。
“勾兑”表示自己躺着也中枪，明明事实不是这样的！
“勾兑”并不是如大众所想的那样。其实“勾兑”是用不同香型和度数的基酒，通过一定比例混合，最终配制出拥有不同风味白酒的技术。
在白酒行业更是流传着“七分工艺，三分技艺”的说法，所谓“三分技艺”就是指白酒的勾兑。
由于白酒工艺的特殊性，在酿造过程中所产生的白酒分为头酒、中酒和尾酒。
其中头酒的度数有时候可以高达70度以上，这样度数的白酒显然是不能够直接饮用的。
且气候、窖池、人员的不同，每个批次所酿造出的白酒在其风味上都是有些许差别的，所以勾兑在白酒生产的过程中是非常必要的。
兑酒大师曾传政曾经说过，要勾兑出一杯色香味俱佳的酒，至少要用三四十种单型酒调配，多的要七八十种，甚至上百种。
国人之所以会对“勾兑”二字这么在意，是因为在90年代的时候，当时的白酒市场由于缺乏管理和监督，导致一些不良商家为了牟取暴利，使用便宜的酒精勾兑自来水冒充“纯粮白酒”在市场上进行流通。
这些酒被消费者买回家饮用之后，出现了身体不适的症状，严重的还有酒精中毒身亡的事件发生，让消费者很多年来对于白酒的“勾兑”二字产生了误解。
但是事实上，正是因为有了酿酒师们的精心勾兑，才使得我们在生活中可以品尝到不同风味和口感的白酒。
这下，你可以放心喝了吧！
