法位于巴黎的法国蓝带国际学院(Le Cordon Bleu )创建于1895年。
是世界上第一所融合饮食文化和餐饮服务款待的世界名门学校，被称为世界顶级厨师的摇篮。100多年来，一直是世界各国厨师和美食达人们追逐的梦想。
近两年，两档高收视的美食电视节目《顶级厨师》和《星厨驾到》，
最终的冠军大奖便是蓝带学校的入场券，可见蓝带国际学院在食人、厨人眼中的至高地位。
蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励，
但在全世界，获得蓝带大厨荣誉的人如凤毛麟角，
在中国大陆，很长一段时间里，蓝带大厨都只是传说。
即便在今天，中国大陆拥有蓝带大厨荣耀也仅三人，今天，峰岭宴的主理人刘佐发便是其中之一。以后的每一期，峰岭宴都会邀请一名顶级厨艺主理人，于城市至高之所，与城市顶峰之人，共鉴盛宴。
