海水富含92种微量元素，天日晒海盐含13种氨基酸。
氨基酸主要是什么作用呢？
首先，起到一个提鲜的作用,
这就是为什么我们的海盐,
尤其是没有经过任何加工的原（海）盐,
吃起来口感更加鲜美。
其次，氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位，
对于人体的健康和正常功能有着重要的作用，
如蛋白质合成、生理调节、免疫功能、能量供应、维持酸碱平衡等。
以下是氨基酸的一些主要功效与作用：
1、蛋白质合成：氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分。人体需要20种氨基酸来合
成各种蛋白质，其中有9种是人体无法自行合成的必需氨基酸，必须通过饮食摄
入。蛋白质对于身体细胞的结构、功能和修复至关重要。
2、生理调节：氨基酸参与调节体内的许多生理过程。如一些氨基酸可以转化为神
经递质，如多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素，对神经系统的正常功能起到关键作
用。
3、免疫功能：氨基酸有助于免疫系统的正常运作。氨基酸参与合成抗体、细胞因
子和其他免疫分子，对抗病原体，维护身体的免疫健康。
4、能量供应：氨基酸在需要时可以通过氨基酸代谢途径转化为能量。这对于维持
身体的能量平衡和提供额外的能量需求具有重要作用。
5、维持酸碱平衡：氨基酸参与维持体液的酸碱平衡。一些氨基酸可以在体内接受
或释放氢离子，帮助维持正常的血液pH值，确保身体的生理环境稳定。
需要注意的是，不同的氨基酸在身体中有不同的功能和作用，而每一种氨基酸都对
特定的生物学过程有贡献。因此，保持饮食的多样性，摄入足够的蛋白质，以及确
保必需氨基酸的充足摄入对于维持身体健康至关重要。
有很多家人们反映,
说吃了我们没有经过任何加工的原盐,
比如，我们的天日盐,
还有我们的大粒盐,
就是具有代表性的原盐。
用它炒菜的时候,
可以不加味精，
可以不用加其他的酱油,
就只用这个天日盐来炒菜,
这个鲜度就已经足够了！
问：氨基酸除了这个提鲜的作用以外，
是不是对人体有很好的一些有益的补充?
答：氨基酸含有丰富的矿物质。
问：精制盐是不是更好呢？
答：我们日常当中所能接触到的精盐,
它是用原盐经过二次加工把它变成小颗粒的海盐,
易于溶解,
盐中对我们身体有益的氨基酸,
还有一些矿物质以及微量元素,
在加工过程中会有所流失,
所以，精制盐的口感以及营养成分，
比天日盐、没有经过任何加工的大粒盐和精制盐的营养成分，
要逊色一些。