IAL咨询公司称，从全球经济衰退的影响中复苏之后，全球香精香料市场持续表现出潜力巨大的增长速度。全球市场在2013年达到214亿美元，预计将以3.2％的平均年增长率在2018年达到约250亿美元。在全球市场中，香精约占54％，其余46％为香料。
全球主要地区中，最大的香精香料市场是亚太地区，其次是北美和西欧。
由于西欧和北美市场已经成熟及相当稳定了，更多的增长潜力在中东欧、中东非洲、南美和亚太地区，特别是在非洲和亚洲的部分地区，消费者还没有准备好接受加工食品和日用消费品。城市化和生活方式的改变也在推动发展中地区的市场增长。
奇华顿（Givaudan），IFF，芬美意（Firmenich）和德之馨（Symrise）继续占据全球香精香料市场前四名的位置。2013年，它们的香精香料的总销售额约占全球市场份额的54％。
香精香料市场走俏无疑隐射出空间香氛市场的发展轨迹。欧美空间香氛市场基本成熟饱和，因此空间香氛市场巨大的增长力将源于发展中地区。伴随着经济高速发展,人们生活水平的提高,越来越多的人开始追求生活的品味，而品质生活往往离不开香。空间香氛一方面起到净化空气改善环境的作用，另一方面也提升了整个场所空间的品味，更是消费者自身独特品味的象征。
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