科普丨世界主要龙虾品种

龙虾在亚洲地区是传统的高级海鲜。全球龙虾有400多种，重要的商业捕捞种类有十多种，目前很多种类在市场上都能看到。龙虾的种类繁多，名字也五花八门，今天我们便来了解一下世界主要龙虾品种吧！

01

天鹅龙虾

中文名：天鹅龙虾

拉丁名：Panulirus cygnus

别名：西澳岩龙虾

分类：龙虾属Panulirus

分布：澳大利亚西部

主要进口产地：澳大利亚

形态特征：颜色呈褐紫色，第一触角分为两支，体侧两端有明显可见的黄斑。尾扇每个扇面中间有一条半环形浅黄色带。与南澳岩龙虾相比，体表无密集大刺，较为光滑。

02

南澳岩龙虾

中文名：南澳岩龙虾

拉丁名：Jasus edwardsii

别名：澳龙、红龙

分类：岩龙虾属Jasus

分布：澳大利亚南部

主要进口产地：澳大利亚

形态特征：背甲有密集大刺，通体呈暗红色，体侧两端的黄斑不明显。尾扇展开，扇面颜色与甲壳颜色相同，中间大面积为橙黄色。

03

锦绣龙虾

中文名：锦绣龙虾

拉丁名：Panulirus ornatus

别名：花龙

分类：龙虾属Panulirus

分布：印度-西太平洋海域

主要进口产地：澳大利亚、越南、印度尼西亚、印度等

形态特征：头胸甲覆有软毛，其上长有大棘刺。第1触角和步足有明显的淡黄色和黑色环斑，第2触角柄蓝色，近关节处有淡黄色斑点。

04

杂色龙虾

中文名：杂色龙虾

拉丁名：Panulirus versicolor

别名：白须龙虾

分类：龙虾属Panulirus

分布：印度-西太平洋海域

主要进口产地：印度、孟加拉、斯里兰卡、印度尼西亚等

形态特征：头胸甲上有四枚距离相近的大棘刺，头胸甲有黑色斑纹，第二触角白色（故称“白须龙虾”），步足为蓝色具有明显的白色条纹，各腹节后缘有一条蓝边白线。

05

眼斑龙虾

中文名：眼斑龙虾

拉丁名：Panulirus argus

别名：小蜜蜂龙虾、刺龙虾

分类：龙虾属Panulirus

分布：墨西哥湾和加勒比海

主要进口产地：美国、墨西哥、巴拿马、牙买加等

形态特征：眼柄上有两条像“角”一样的大棘刺，甲壳上散布了黄色至奶白色斑点，腹部的斑点较大。尾扇黑黄相间，如同“蜜蜂”。

06

断沟龙虾

中文名：断沟龙虾

拉丁名：Panulirus interruptus

别名：加州龙虾

分类：龙虾属Panulirus

分布：加利福尼亚湾及下加利福尼亚半岛的太平洋海岸

主要进口产地：墨西哥、美国等

形态特征：背面呈红褐色，身上并没有其他龙虾较淡色的斑纹或斑点，背甲上有明显的黄色“断沟”。步足呈相似的颜色，有一条或以上浅色的纹。

07

波纹龙虾

中文名：波纹龙虾

拉丁名：Panulirus homarus

别名：青龙

分类：龙虾属Panulirus

分布：印度-西太平洋海域

主要产地：印度尼西亚、越南、印度、斯里兰卡等

形态特征：体表呈绿至褐色，头胸甲前端和眼柄间有橙色和蓝色斑纹。步足呈蓝橙斑纹状，腹部分布有微小白点。与杂色龙虾相比，第二触角不是白色，且头胸甲无黑色斑纹。

08

南非岩龙虾

中文名：南非岩龙虾

拉丁名：Jasus lalandii

别名：静龙虾、粗虾仔

分类：岩龙虾属Jasus

分布：南非海域

主要产地：南非

形态特征：体型较小，一般重量在220~400g。体表呈棕色，头胸甲及背甲非常粗糙，背甲两侧有明显的橙色斑纹，尾扇扇面呈橙色。

供稿单位：动植物检疫处、天津河西海关

编辑：周培君、门颖珍

校对：刘亚峰