农药残留知多少及进出口企业注意事项

农作物生产过程中常常发生病虫草害危害，因此，需要用农药进行防治。施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中。本期推文介绍农药残留，为相关进出口企业提供参考。

（1）不合理使用农药，如违规使用禁限用农药、超范围使用、施药量过多、使用频率过高。（2）土壤中部分农药的残留期比较长，由于长期不规范使用导致农药在土壤等环境中蓄积，进而使得其在果蔬中的再残留。（3）使用了隐性非法加入其他禁限用农药的农资，导致一些果蔬中农药残留超标或超范围存在。（4）未在最佳时机用药，导致害虫大量繁殖，增大用药量，或未轮换使用农药，造成其害虫对该类农药形成抗药性，为达到防治效果，增加用药量，致使果蔬达到上市成熟度时，施用的农药不能代谢降解至标准最大允许限下。 

（1）对生态环境造成危害，过量的农药残留会影响土壤环境，进而影响农作物的种植。土壤中农药残留过多也会对周边水资源造成影响，残留在土壤中的农药会通过地表径流等进入当地水系，影响水中生物的成长，破坏当地的水质，进而影响当地的渔业发展。（2）对人体健康造成危害，当人们食用了农药残留超标的农产品，可能会出现中毒的现象，进而对人体健康造成一定的威胁。（3）对出口贸易造成影响，出口农产品出现农药残留超标，会被限制出口，进而影响我国农产品的出口贸易，产生经济损失。

农药最大残留限量

不同国家或组织农药最大残留限量有差异

■合理使用农药，以正确的方式喷洒农药，切勿随意加大农药使用浓度和增加喷洒次数。

■密切关注进口国相关政策法规出台情况，明确限量标准和实施日期，根据拟修订的最新限量要求，调整相关产品的农药使用，对于易超标的农药尽量避免使用。

■加强生产及物流环节自检自控及食品安全风险评估，加强原料、供应链和生产过程控制，完善监测体系和产品追溯体系，保证食品的质量和安全，保障出口产品符合进口国要求。