三分钟了解三文鱼进出口贸易和生物安全风险

世界三文鱼及中国三文鱼产业概况

数据显示，2023年全球三文鱼的供应量为380万吨。其中，280万吨为养殖产品（含250万吨养殖大西洋鲑），约100万吨为捕捞产品。在2023年250万吨养殖大西洋鲑的主产区中，前三大产区（挪威、智利、英国）与2022年保持一致。在世界范围内，由于鲑鱼常常以冰鲜产品进行销售，在运输时间和成本的要求下，每个主产区都更倾向于开发周边市场。如挪威产区供应欧洲、亚洲；智利产区供应美国、南美洲和亚洲；加拿大供应美国；英国产区供应本国及法国市场。具体来看，挪威产地以133.1万吨稳居第一；其次为智利，总产量为68.9万吨；第三产地为英国，产量为13.7万吨；北美产地位居第四，为11.6万吨。

从销售市场来看，全球前十大消费市场为美国、法国、德国、英国、意大利、中国、西班牙、巴西、澳大利亚、俄罗斯。从人均消费量来看，在全球前十大消费市场中人均消费量为0.1-3.5公斤不等。中国市场人均消费排名靠后，这也意味着中国作为全球三文鱼主要消费市场仍具备极大的增长潜力。

2023年中国是世界上大西洋三文鱼消费增长第一的市场，共计消费108,000 吨大西洋三文鱼，同比增长32,600吨，增幅为43%。

进口三文鱼的疫病风险

三文鱼易感染多种疾病，主要疾病见下表。这些疾病不仅会影响其生长和发育，还可能导致大量死亡，进而导致养殖产业的巨大损失。随着贸易流通，我们在进口三文鱼时要防范进口鲑鱼类疫病传播的风险。

国内三文鱼产业发展展望

随着全球三文鱼市场的竞争日益激烈，各主要三文鱼出口国之间的竞争也将更加激烈。我国三文鱼产业发展机遇与挑战并存，三倍体虹鳟的成功培育是我国弯道超车的机会，为应对全球三文鱼的产业发展新态势，我们需要整合资源，加快育种突破，培育更多具有更高品质的虹鳟，逐步追赶甚至超越传统三文鱼。同时我们要积极推动虹鳟鱼规范化养殖场的建设，从源头预防和控制病害，优化养殖模式，加强养殖过程病害防控。同时要通过智慧化、精准化和标准化的养殖管理，提高养殖效率，降低养殖成本。