三九天，是人所感受到最冷的时段。
冬季养生要以“养肾防寒”为基本原则，正如《黄帝内经》中所说:“秋冬养阴。” 所谓秋冬养阴，就是指在秋冬养收气、养藏气，以适应自然界阴气渐生面旺的规律，从而为来年阳气生发打基础，不应耗精而伤阴气。
中医专家建议，冬季养肾，主要从精神、饮食、起居以及运动等四方面进行调养。养生当养情、养志。除了重视保持精神上的安静以外，在精神内敛时还要学会及时调整不良情绪，当心理处于紧张、激动、焦虑、抑郁等状态时，应尽快恢复心理平静。
在冬季养阴之品推荐中，药食同源的阿胶，为历代名家首选。李时珍在《本草纲目》中称:阿胶大要只是补血与液，故能清肺益阴而治诸证。阿胶具有很好的补肝肾、益精血、强筋骨的作用。如《本草纲目拾遗》中记载，阿胶能“治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾”。可以用来治疗肝肾不足、阴血亏虚造成的筋骨瘘软。
对此，针对冬季气候及人体特点，这里推荐操作简单的养生食谱:
阿胶延年益寿粥
[功效]滋阴补血，健脑益智，强身健体，延年益寿。
[配料]花生50克，莲子30克，薏米30克，红小豆50克，桂圆10克，冰糖50克，东
阿阿胶15克。
[制作]做粥时加入花生、莲子、薏米、红小豆、桂園、冰糖、东阿阿胶(砸碎),水适量，炖一个半小时。
注:冬天吃火锅时，可根据情况加入适量碎阿胶，则使汤更鲜美，滋补营养更全面。
黑芝麻粳米粥
[功效]补益肝肾，滋养五脏。本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。
[配料]黑芝麻(黑入肾) 25克、粳米50克。
[制作]黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。
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