万万没想到，本以为60岁才会干的事，这届95后提前爱上了——煮茶。
而且不是那种乌龙配葡萄，茉莉加奶盖的茶。一种更古老的品茗方式正在年轻人中流行——围炉煮茶。
即便围炉煮茶的氛围让人觉得，这事“你爸爸干都嫌早，你爷爷才会爱”：小炭炉上支个铁网烤盘，装吃食的是漆器盒子、藤编点心架子、仿青花瓷小盘。
但看看烤架上的东西，又觉得有95后那味儿了：不光烤中式糕点、烤柿子、烤红薯、烤大枣，还衍生出烤美式棉花糖，烤日本芝士年糕，韩式烤肉……
你随意切换到全国任意一个城市，几乎都能参观到形式最多的围炉煮茶现场——尽管也可能是“车祸现场”。
你上网搜围炉煮茶相关话题，会发现某音有11.4亿播放，小某书1158万浏览，就算没体验过的人也在网上刷到过：它大多出现在风景优美的地方，有挨着秦淮河的，还有珠三角附近渔人码头能看到日落的；
户外围炉煮茶居多，能带狗，像露营风的延续，但装备上更“新中式”一些；
1.精致网红新标配
据不可靠消息称，最早在网上走红的，是浙江金华古城一家茶馆。天井里支起了一个露天茶摊，男男女女围坐成一团，老板坐在正中央。乍一看与普通喝茶无异，但细看会发现：这一排排竹板凳上坐的，不是什么洽谈生意的中年大老板，而是年轻姑娘小伙。而就在落座前几秒，他们还素不相识。
大概是这股秋风刮得太猛，很快，围炉煮茶就不是“金华独有的浪漫”了。杭州有了，南昌有了，昆明成都也有了。
还有的地方往农家乐发展，广东有一家农场的围炉煮茶，还能预约柴火焖鸡；
它率先火在新一线和一线城市中，在北京这样的超大城市比较少见......
2.潮人们，甘愿被收割？
找不到地方围炉煮茶的超大城市年轻人开始在家搞。据说这直接导致几块的陶罐忽然涨到几十块，本来云南街边20元一个的手工陶炉，现在被炒到了上百元一个。
互联网是有记忆的。
从年初到现在，滑雪、飞盘、露营、路冲、围炉煮茶……一波又一波的热潮刮过。年轻人追赶潮流的脚步，今年似乎格外匆忙。
一批批年轻人人在这些所谓“潮流”上，乐此不疲地花钱、花时间。
国内各大城市的各种飞盘教练培训机构、飞盘班、飞盘俱乐部，雨后春笋一般冒出来。在北京，一节飞盘体验课价格平均120元起步。阵子的首届北京飞盘公开赛，光是报名费就高达3000元，但参加人数却丝毫不见少。
而对于像滑雪党、露营党来说，装备支出绝对是大头。就说露营，虽然是丰俭由人，但就算必备的基础装备，一套下来也基本上要小一千；好一点的设备齐全的开销几十万也是轻轻松松。乘着这股热度的商家们都赚得盆满钵满。
反观这次的“围炉煮茶”，也是同样。
现在在电商平台输入关键词，已经有大量全套装备在售卖。
标记“网红围炉煮茶套装”的商品，排在前列的一套炉、壶、烤网、托盘、果篮，售价直逼1000元，不配任何配件的单只炉子，价格普遍也有200元上下。
在杭州，茶馆的“围炉煮茶”2人套餐，200元左右极为普遍，稍高档一点的茶馆价格能高至7、800元，但依然有很多人前去打卡。
3.平替风揭竿而起
没人能否认围炉煮茶的火热，它就像《爱情神话》里的小鞋匠的coffee time，带给人以仪式感与快乐。然而，谁也不知道从什么时候开始，一支“异军”也悄然混入了这股精致网红风里。有网友在某书上刷着刷着发现，部分围炉煮茶的版本迭代速度之快令人震惊。
在滤镜鲜艳的live照片里，乍一看，炉还是那个炉、茶也还是那个茶。然而露出的背景板，俨然已经从刚出圈时优雅静谧的新中式庭院，切换到了狂野不羁的马路边。来往的，也不是乌篷船、枯叶和古人，而是路过的车流与路人，真正实现了围炉浪迹天涯。如果说看到这里，很多人对心里的那个声音还带有几分不确信，那么下面这张图，几乎彻底打消了最后的一丝狐疑：
“烧烤摊，这就是烧烤摊！”
济南市中区的街头上，几只鸡腿子平铺在铁网中，原本凉掉的腿体在炭火的炙烤下，重新变得又热又烫。“烤网上没肉串，多少有点对不起这炉子和煤炭。”这是围炉煮茶世界里的第一波异军，我称之为烤串党。
一位来自佛山的水果生吃主义者，则更粗暴地发表了料理歧视言论：“所有把水果做熟的操作都是异端，围炉煮茶也不例外！”据说那颗因烤热而释放出柚皮苷、产生酸苦味的橘子，让他当场一口yue了出来，“还得是烤肉”。
而真正把“平民”精神发扬光大的，还得是家庭自创流派。一位曾花288元感受过围炉之美的“民间手工耿”，在和朋友一起去过一次线下茶馆后，不顾家人反对，耗费了一百大洋，毅然决然地把炉领进家门。
受中国人数学基因的诅咒，她当时在人家店里，就忍不住一边被围炉煮茶的灼热致命吸引，一边心里自动敲起电子算盘：这枣才多少钱、红薯多少钱，炉子自己买买才多少钱。于是大腿一拍，选择了自己网购设备器材，自围自煮。他并非孤例，网上不少算术小能手，则走上了轰轰烈烈的菜市场平替版采购之路。
但这些都比不上一个心灵手巧的婆婆，用花盆铁丝，自制一个红泥小火炉。
看看，什么叫“家有一老，如有一宝。”
又能自己动手在家自创、又能把烤肉精神贯彻到底的，属于脚跨两大派，走上了围炉煮茶界的人生巅峰。都到这份儿上了，不烤点肉可惜了。于是什么橘子、柿子、龙眼，统统变成了肉和海鲜，含泪多了一顿烧烤。“对不起，我等俗人，就是这点爱好。”
4.但无论怎样，其中的核心或许还在于年轻群体之间的认同感。
Z世代被认为是孤独的一代。
他们大多数都是独生子女，又成长于快速流动的社会，人与人之间形成前所未有的疏远和距离感，学习、工作与人际关系处理都给这一代年轻人带来巨大的焦距与不安，也使他们对于“群体感”有着强烈的需求。
“潮流”就成了他们增强彼此联系的工具。
他们用共同的社交爱好，显示着对这一群体的品味、情感、兴趣的认同和归属，从而建构着“我们”的概念与情感联系，获取着强大的“群体感”。
然而，潮流朝生夕替，围炉煮茶这阵风，年轻人这次能追多久呢？
