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目前市场上各种水果多多少少都有一定的农残。不过，不用担心，只要是符合国家农残标准要求的水果，对人的身体是没有害的。但是，也不排除有农残超标的水果存在，普通市民是很难判断哪些水果农残是符合国家标准的。对此，不少市民担心水果中的农药残留对身体有危害，在吃水果之前会用各种方法对水果进行去除农残处理。比如说葡萄，市民在清洗葡萄有不同的方法，有的用碱水来清洗，有的用盐水，有的用面粉，也有的用淘米水。
对此，记者对这四种方法进行了一一试验。
首先，记者把从市场买来的葡萄送到了检测机构进行农残检测，结果显示葡萄存在一定的农残量，不过含量在国家规定的范围内。
接着，记者分别用碱水、盐水、淘米水和面粉水清洗葡萄，然后再在水龙头上冲洗，发现用面粉清洗的葡萄表面比较干净。
随后，记者把这用不同方法清洗的葡萄送到检测机构进行农残检测，结果发现用碱水清洗的葡萄去除农残量效果最好，而淘米水去除农残的效果是最差的。
以上对水果进行农残检测可以使用农残标准品，相关检测机构可以从广州优瓦仪器有限公司处购买。
小贴士：如何保鲜水果？
记者用水蜜桃进行实验（水蜜桃容易腐烂）。分别用保鲜膜、布袋、报纸进行实验，另外取一个水蜜桃放置在常温下不做任何处理。其他的三种包装好放进冰箱保存。
一个星期后......
放置在空气中的水蜜桃表面已经蔫了，拿起来发现底部也腐烂了。再拿出冰箱里用保鲜膜包装的水蜜桃，整个看起来失去水分，表面有霉点。用布袋包装的水蜜桃比用保鲜膜包的水蜜桃相对好点，而用报纸包装的水蜜桃则完好如初。
这三种方式保存水蜜桃居然是报纸的效果最好，不过报纸上有很多铅，如果进入水果对人身体也是不好的。
因此保存水果：
1.要分类，不要混装
苹果、释迦、梨、木瓜、香蕉等这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做乙烯。乙烯会加速水果的成熟和老化，若将一般蔬菜、水果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂。
2.采用水果保鲜盒、保鲜膜和保鲜纸放置水果
避免水分流失是冷藏保存关键。水果既要防止水分流失，也要让水果呼吸，因此，放入冰箱的水果用纸张包覆后再放入水果盒。水果盒防止冰箱吸收水果水分，纸张则帮助吸收水分，避免水气凝结孳生细菌、发霉。水果盒要有一两个小通气孔维持透气，别让水果闷坏。
用水果盒装水果放在冰箱的原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期。但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高10%。氧浓度的下降也不能超过5%，否则果疏在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养。同时，因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里，会引起果疏腐烂变质，所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。
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