炎炎夏日，汗流浃背。来一口冰爽爽的西瓜，定会使你凉入心田。不过小编推荐大家，吃西瓜前必须了解以下事项：
一，怎样挑选西瓜？（这是一项经验活）
1、看是否新鲜。主要看瓜藤是否新鲜，如果不新鲜，选新鲜的。因为西瓜放太久，里面会太熟甚至烂掉。
2、看底部的小圈。底部小圈越小越好，西瓜熟得越好，皮越薄。反之，则可能皮较厚。
3、看形状。选瓜要选表皮光滑，纹路清晰，体型匀称的西瓜。同个品种，一个深色西瓜比泛白的要好。
4、掂重量。一般而言，熟瓜重量较轻，生瓜较重。如果个头相差不多的情况下，选重量轻的。
5、摸表皮。如果西瓜表皮光滑且较硬就是好瓜。感觉弹指可破的，软绵绵的不是好瓜。
6、听声音。用手掌轻拍西瓜，如果是熟瓜会发出“嘭嘭”的声音，生瓜会发出“当当”声音，过熟的瓜会则是“噗噗”的声音。友情提醒，不要拍得过重，比较脆的西瓜可能会被拍爆裂。
7、看瓜籽，瓜肉。瓜籽要偏少的，太多的不好吃，太少的也不少吃。相信大家也吃个无籽瓜，个人感觉还是有籽的要甜。瓜肉要鲜红均匀的，如果是深红的，就证明过熟或者开始烂了。
二，西瓜的妙用窍门29则（以下内容都是重点）
1.西瓜子壳50克，水煎去渣，加冰糖适量，每日分两次服，可治吐血、鼻出血。在采取此简易疗法的同时，患者应到医院诊治。
2.西瓜青皮晒干，研末，用盐、酒调服，每次19克，可治腰挫伤疼痛。
3.晒干的西瓜青皮15~20克，水煎饮，治高血压。
4.西瓜青皮晒干，烧焦为末，含服，可治口舌生疮。
5.西瓜1个，从蒂部挖孔取出瓜瓤，装满朴硝，再将蒂部盖上，放通风处。待西瓜的蒂盖处析出白霜时，用鹅毛将白霜扫下研细，吹进口腔，对治疗咽喉炎有较好疗效。
6.西瓜皮切成小条入水煮沸，加番茄、鸡蛋，即成味佳色艳之汤汁，常服食有利尿功效。
7.西瓜皮切成碎片，入锅加水熬煮成西瓜膏，用开水化服旧服二次，每次二匙，可治疗慢性肾炎。
8.西瓜汁或西瓜皮适量，水煎服，可治急、慢性肾炎。
9.西瓜黑霜，每次3克，每日两次吞服，可治慢性肾炎、浮肿、肝病腹水（西瓜黑霜制法：大西瓜1个，切开蒂部，挖去瓤子，装满大蒜瓣，仍用瓜蒂盖好，用纸筋泥封固，于火中煨一天，取出研成细末备用）。在采取此简易疗法的同时，患者应及时到医院诊治。
10.西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克，水煎服，可治糖尿病、口渴和尿浊。
11. 西瓜叶晒干，研末撒患处，可治轻微刀伤出血。
12.西瓜皮60克，晒干烧灰，加冰片0.9克，共研细末，香油调敷，可治烫伤烧伤。
13.鲜西瓜秧120克，白糖60克，开水冲泡后服，每日分三次服完，可治经期或前或后，经行不畅，小腹胀痛，胸闷两肋不舒。
14.西瓜藤30克，焙干研末，分2~4次，开水冲服，可治急慢性副鼻窦炎。
15.西瓜去瓤取皮，经日晒夜露后，研末加少许冰片，搽痛牙处，可治牙痛。
16.将西瓜皮切成小长丝或小丁，拌一点酱油香油、味精，即可食用，清香爽口，为夏日佐餐风味独具的一款小菜。
17.把西瓜皮切成细丝，佐以盐、酱油、食糖、味精，入锅爆炒，即可食用，喜辣味者可加入少许辣椒，成菜香脆可口。
18.西瓜同其它瓜类菜一样，可以将瓜肉连皮刨成丝，做包子馅、饺子馅，并无异味。
19.西瓜皮用盐腌制，捞出后晒干，放入容器，然后用塑料袋封口收藏，食时取出，味同咸菜，可保存半年左右。
20.把新鲜的西瓜皮表面的一层绿皮削下来，洗净后煎汤喝，能消暑解渴。
21.自制西瓜皮冻。将西瓜皮切成小块，在沸水中煮2~3分钟，捞入搪瓷盆中。取琼脂5克、白糖150克（二者为1个西瓜瓜皮的用量）入锅，加热水一大碗，煮至琼脂和白糖完全溶化后，全部浇在西瓜皮块上，冷却后即与西瓜凝结在一起成冻，取出随意切成小块，然后再烊点薄荷棕子糖汁，倒在西瓜皮冻里，放进冰箱或放块食用冰在上面，冰1个小时左右，即成西瓜皮冻。西瓜皮冻冷甜脆滑，清凉透体，解暑止渴，能治小便短少，连续吃1个星期，对治疗口舌炎症也有一定作用。
22.西瓜皮可以制醋。每100公斤西瓜皮加大曲12.5公斤，谷糠20公斤，食盐4公斤，可以制出6度的醋100公斤，相当于20公斤高粱的出醋量。具体方法是：先把西瓜皮洗净，煮熟晾凉，装罐加曲，捣烂拌匀，发酵5天后拌糠，每天早晚搅拌一次，过4~5天加盐,6天出坯。然后把1/3的坯装入熏罐烤熏4天，再把2/3的坯加生水过滤熬开，添入熏坯，过滤即成美味的酸醋。
23.平时食用过西瓜后的西瓜皮不要丢弃，捣碎后，用纱布包好，轻轻地擦拭皮肤，可使皮肤细腻白嫩。
24.夏天，小儿身上若常生痱子，最有效的治疗方法是，让其饮用西瓜汁，痱子便会消失。
25.夏天吃西瓜时，将皮稍留厚一些，使之呈白中带红状，用它轻轻地揉搓冬天患过冻疮的部位，每次3~5分钟，每天1~2次，连擦5天，可有效预防冻疮发生。
26.西瓜可以冲淡血液中的酒精浓度，加速排泄，故酒后多食西瓜可解酒。
27.自己动手烹制西瓜鸡。将1只鸡宰杀洗净，割下精肉切成小方块，然后加入适量的黄酒、味精、葱、姜、盐、糖拌匀。挑1个熟西瓜甲，在蒂部切开一个口，挖出瓜瓤，将鸡肉塞入，随后加些水，再把切下的瓜蒂原封安好，用竹签或别的东西钉牢，置锅内蒸1小时左右即成。西瓜鸡清香味美，别有风味。
28.自制西瓜甜饮料。把1个熟西瓜的瓜蒂切下作盖子，用筷子把瓜瓤搅一下，随后放入一把葡萄干，再盖上瓜蒂，然后用黄泥将西瓜糊严，放在阴凉处,10天或半月后，揭开盖</p><p>子，里面就装满香甜可口的蜜水，略带葡萄酒的香味。
29.在吃西瓜时，可在切开的瓜瓣上抹一点精盐，吃起来会更甜脆。
看完这些是不是就可以大口大口的吃起西瓜来了呢？NO，NO...
还要关注以下消息：
近日山东青岛17位市民吃西瓜后中毒，经检测因西瓜农药残留超标。高毒农药具有强渗透性，即使西瓜有一层瓜皮保护，也可能农药残留超标甚至吃西瓜后中毒。下面，小编为大家推荐几种鉴别毒西瓜的实用方法：
三，如何鉴别毒西瓜？
1、看外形
正常西瓜的外形应该是圆形或椭圆形的，表面平整光滑。而施用激素的西瓜，由于药物喷洒和吸收得不均匀，会使西瓜出现歪瓜畸果，如西瓜两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等。
2.称重量
一般来说，西瓜的重量在4公斤左右是比较适中和正常的。施用膨大剂后可使单个西瓜达到6公斤以上，因此，购买西瓜时不要专拣特大西瓜。
3.尝味道
含有激素和农药的西瓜，切开后瓜瓤比较红，但瓜子是白色的，而且吃起来没有甜味。食用西瓜时感觉到麻嘴时，应该立即将其丢弃，切莫心存侥幸。
4.做检测
此方法主要是使用农残检测标准品来鉴别、检测，一般所使用的农药标准品可以从广州优瓦购买，购买方式请拨打020-81215950！
为了夏日能吃上甜爽爽的西瓜，请自觉地记住以上小知识吧！