德国近日发生数百万枚鸡蛋被检测出杀虫剂氟虫腈残留的食品安全事件。这些从荷兰进口的“毒鸡蛋”已影响到德国12个联邦州外，德国本土农场出产的鸡蛋也被检测出氟虫腈残留。
氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂、杀虫谱广，对害虫以胃毒作用为主，兼有触杀和一定的内吸作用，其作用机制在于阻碍昆虫γ-氨基丁酸控制的氯化物代谢，因此对蚜虫、叶蝉、飞虱、鳞翅目幼虫、蝇类和鞘翅目等重要害虫有很高的杀虫活性，对作物无药害。
该药剂可施于土壤，也可叶面喷雾。人类大剂量食用可导致肝功能、甲状腺和肾脏损伤。它被世界卫生组织列为“对人类有中度毒性”的化学品。欧盟法律规定,氟虫腈不得用于人类食品产业链中的畜禽。
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目前，德国多家连锁超市已将问题鸡蛋下架。情况目前已得到控制，但问题还没有消除，所有鸡蛋以及鸡蛋加工制品都要进行严格检查。
德国联邦风险评估机构称,目前鸡蛋中检测出的氟虫腈含量较低,对成年人不构成威胁,但可能危害儿童身体健康。
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