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俗话说,“春食芽,夏食瓜”,瓜类的食物水分含量较大,同时富含各种矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水。
同时它们几乎不含脂肪,能量低,大部分有降脂降糖的功效。但也有些瓜含有大量糖分,对于糖友来说,可能是不太适合多吃。
那么,哪些瓜适合糖友食用?糖友吃瓜的时候,又应该注意什么?
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Part.1
丝瓜
丝瓜是低脂肪、低热量、低含糖量的高钾食品,其中含有的膳食纤维和多糖类物质能辅助控制血糖,减少小肠对糖的吸收和胰岛素的释放,从而控制血糖变化。
此外,丝瓜中所含的木聚糖能结合大量水分增加食糜在肠道的停留时间,从而延缓餐后血糖升高的速度。
注意:丝瓜如果出现发苦的情况就不能再吃了。因为发苦的丝瓜中含有一种叫碱糖甙的生物碱,这种生物碱受热不易分解,人误食后会出现头痛、恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。
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Part.2
冬瓜
冬瓜中的维生素C、膳食纤维、钙、钾元素等含量都非常高,可以起到促进血液循环的作用。而且钠元素含量低,有助于预防心脑血管并发症。
冬瓜中的膳食纤维还可以延缓餐后血糖上升,维生素C和镁元素既可以促进胰岛素的分泌,又可以预防心脑血管和视网膜病变。
冬瓜有促进体液循环和去热利尿的作用,容易导致肾脏的负担加重,肾炎或者是肾衰竭的人群要禁忌吃冬瓜,以免导致肾衰竭的加重现象。
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Part.3
苦瓜
苦瓜含有丰富的苦瓜苷,还含有类胰岛素样物质,促进胰岛素分泌,提高血糖利用率。
苦瓜苷还可以通过抑制脂肪的吸收,增强肝糖原和肌糖原的合成,起到稳定血糖的作用,还能降低血液黏稠度。
但要注意的是,苦瓜性寒,体质虚寒和痛经的女性不宜食用。
苦瓜还含有较多草酸,会妨碍人体对钙的吸收,不宜食用过多,每餐以不超过100克为宜,烹煮之前先用沸水焯一遍。
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Part.4
黄瓜
黄瓜,又能当蔬菜又能当水果的食物,它里面含有葡萄糖甙果糖等物质,这些物质都不参与糖代谢。
糖友在肚子饥饿的时候可以用黄瓜来充饥,不仅不会导致血糖上升,还能够提高饱腹感。
黄瓜爽脆甘甜,不论是大、小黄瓜,营养价值都比较高,富含纤维素、胡萝卜素,含有多种维生素和矿物质,其中维生素B1和维生素B2的含量高于番茄。
既能延缓餐后血糖上升,又能够提高身体免疫力。
这几种瓜糖友要少吃
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Part.1
西瓜
西瓜堪称夏季“水果之王”,不仅水分多,营养也很丰富,富含维生素C、钙、磷、铁、钾等。但西瓜的血糖生成指数(GI值)为72,属于高升糖指数的水果。
血糖控制好的糖友,即空腹血糖不超7mmol/L和餐后血糖不超过10mmol,少量吃西瓜是可以的。
建议:每天不宜超过200g,两餐间分次吃,同时应减少相应主食量,不建议榨汁喝。
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Part.2
木瓜
木瓜中含有的维生素c量非常高,是苹果的20多倍;其含有蛋白分解酶,可以帮助身体分解身体中的蛋白质和淀粉含量,有助稳定血糖。
木瓜GI值≈25,属于低升糖水果,但其含有大量糖分,糖友也不宜多吃。
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Part.3
哈密瓜
哈密瓜含有丰富的维生素、矿物质、微量元素,以及大量的果糖,血糖生成指数(GI值)为56,属于中GI水果。
同样的,糖友在血糖平稳的情况下,可以适量食用哈密瓜,不宜超过250g。

