一、发酵料的概念：
发酵饲料是指以微生物、复合酶为发酵剂菌种，将饲料原料转化为菌体蛋白、小肽类氨基酸、活性益生菌、复合酶制剂为一体的生物发酵饲料。不仅可以补充氨基酸，而且能使原料的营养成份迅速转化，增强消化吸收利用效果。
二、发酵料的优点
1、提高饲料营养水平, 促进动物生长
1.1、经过发酵，蛋白质被分解为小分子活性肽、寡肽；粗纤维被降解为单糖和寡糖；
1.2、微生物代谢产生的DE、AA、Vit、免疫增强因子以及菌体蛋白等，显著提高饲料的营养水平和利用率, 从而提高各项生产指标。
2、维持动物肠道菌群平衡, 提高动物免疫力
2.1、有益微生物在肠道内迅速繁殖，相对于致病菌形成了竞争性抑制作用，大大抑制了致病菌的生长繁殖；
2.2、有益菌的代谢产物使肠道pH值降低，可有效抑制潜在致病菌的繁殖，调节肠道菌群平衡，增强肠黏膜的免疫机能。
3、发酵脱毒, 饲料更安全
3.1、乳酸菌可抑制霉菌的生长和产毒，代谢产物可以降低饲料中毒素的含量；
3.2、酵母细胞具有增强免疫、防治疾病、促进生长、缓解应激、吸附霉菌毒素等多种生理功能。
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