老百姓的生活究竟发生了多大变化，恩格尔系数是个重要的参考值。所谓“恩格尔系数”，即居民家庭中食物支出占消费总支出的比重，通常认为随着家庭收入的增加，家庭收入中或者家庭支出中用来购买食物的支出将会下降，反之亦然。
广州市国民经济和社会发展统计公报显示，2014年的恩格尔系数分别是：城市居民为32.9%，农村居民为42.9%。而广州统计年鉴显示，1980年该项数值分别是：城市居民为70.4%，农村居民为54.6%。可以看出，35年间，广州居民的恩格尔系数均大幅下降，其中城市居民的恩格尔系数更是下降了37.5个百分点。
国际通行标准认为，恩格尔系数在59%以上为贫困，50%~59%为温饱，40%~50%为小康，30%~40%为富裕，低于30%为最富裕。由此，广州城市居民已经从“贫困”变为“富裕”，并越来越接近“最富裕”。值得注意的是，同一时间段广州农村居民为从“温饱”变为“小康”， 未来仍有较大提升空间。
不管是城市还是农村，恩格尔系数的降低，反映了家庭收入水平的增加和其他消费的增加。据悉，2014年，全年城市常住居民家庭人均消费支出33385元，增长8.7%；农村常住居民家庭人均消费支出12868元，增长10.1%。而在其他消费上，以教育文化娱乐服务的支出为例，城市常住居民消费支出比重为12.8%，农村常住居民消费支出比重为10.9%，这一项支出的比重相较25年前已大大提高。
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