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Happy New Year!
新年快乐！
新年按中国人的传统习俗，年终酒会、颁奖酒会、团圆聚会。。。我们的餐桌成了关注“焦点”。红酒当然是主角之一。
世界美食大师安德烈·西蒙曾经说过：“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”那么，如何使每一张餐桌更优雅？核心问题是美酒与美食的完美搭配。
霞多丽干白果香奔放，味道清新，通常具有苹果、水蜜桃、柚子、香蕉和菠萝的香气，陈年后则会出现烤杏仁、奶油和核桃的味道。霞多丽传统的搭配是生蚝、大闸蟹、鲍鱼、贝介类海鲜、鱼、鸡肉、猪肉等白肉类。
赤霞珠干红以果香浓郁、单宁坚实、口感醇厚为典型特征，通常具有黑醋栗、乌梅、草香、巧克力、杉木和雪茄盒的香气，最经典的搭配是牛肉、烤羊肉、烤鸭、烧鹅等肉类。
红酒与美食平衡公式，搭配建议
根据美国葡萄酒大师帝姆·汉内(Tim Hanni)给大家的搭配建议：
咸味食物：宜配果味较重的红酒或酸度较高的白葡萄酒。
酸味食物：宜配有苦味的红酒，比赤霞珠优选级干红。
甜味食物：宜配甜度较高的白葡萄酒或冰酒。
辣味食物：宜配果香型红酒，如美国仙粉黛。
清淡食物：宜配清爽型白葡萄酒，比如雷司令干白、霞多丽干白。
浓郁食物：宜配单宁强劲的红葡萄酒，如赤霞珠干红。
在国人的餐桌上白酒和黄酒是几乎必不可少的，但葡萄酒现在也常常出现在国人的餐桌上。其实在所有的酒种里再也没有比葡萄酒更加丰富多彩的了，每道中国菜都能找到搭配它的红酒。下面我就为大家推荐几道搭配葡萄酒的菜肴。
麻辣小龙虾&扬帆干白冰葡萄酒
小龙虾本身肉质鲜美，入口带有一种天然的甘甜，非常适合口感带酸的干白葡萄酒，冰镇之后的葡萄酒，中和了辣味，酒中的酸味更能提起小龙虾的鲜味。
海鲜&扬帆干白葡萄酒
粤菜，烤生蚝、蒜蓉扇贝、炒花甲、清蒸鱼等等讲究的是鲜美和原汁原味。
白葡萄酒不仅能帮助更好的品尝海鲜的原汁原味，还对人体的健康大有益处，白葡萄酒中的酒石酸、苹果酸等可以解腥味，白葡萄酒浓郁的果香和爽口的特点，能将不同的海鲜的味道隔离，使海鲜吃起来更加鲜美可口。
炸鸡&扬帆干白葡萄酒
炸鸡配啤酒是绝对经典的搭档，但葡萄酒配炸鸡听起来有些新奇，据了解炸鸡的肥腻和香料的风味与白葡萄酒的酸度和清爽的口感是完美的结合，这样的搭配既能解腻又能给炸鸡带来清爽的风味。
东坡肉&伯纳红葡萄酒
正宗的东坡肉薄皮嫩肉、色泽红亮、味醇汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口，是很多吃货的挚爱，法国产区的干红带有多层次的香气更能刺激菜肴中佐料的鲜美滋味的迸发，使汤汁浓厚、肉质鲜美，让人更加流连忘返。
咸味黄油爆米花&伯纳红葡萄酒
爆米花是电影和看剧的绝佳搭档，与葡萄酒一样，能营造出轻松愉快的氛围，一款散发着浓郁果香、酒体饱满的赤霞珠葡萄酒能很好地搭配浓郁的黄油味和咸味的爆米花。
Happy New Year!
新年快乐！
酒款推荐：洛特河酒庄伯纳红葡萄酒
新年快乐！
酒款推荐：洛特河酒庄扬帆干白葡萄酒
酒是一种中性物质。凡事有度，饮酒过度会引起非常多的造恶过患。特此警示，以帮助大家时刻提醒自己。勿造下恶因，承担恶果。
1.饮酒勿过度，小饮养生养性情；
2.勿在酒桌劝人或者强迫人饮酒；
3.饮酒后勿开车；
4.勿养成迷醉的恶习。
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